وصفات تقليدية

4 وجبات طوارئ لا يهم ما هو موجود في الثلاجة

4 وجبات طوارئ لا يهم ما هو موجود في الثلاجة

كان لديك كل النية للذهاب إلى متجر البقالة يوم الأحد ، والتوقف عند هذا المنتج الصغير الرائع في طريق العودة إلى المنزل من العمل أمس. لكنك تركت العمل متأخرًا لأن هذا الاجتماع استغرق وقتًا طويلاً ، ثم اكتشفت أنه كان أسبوعك لمرافقي السيارات.

أنت الآن في المنزل ووقت العشاء قريب ، حسنًا ، وماذا الآن؟

لا تقلق ، ستظل قادرًا على تناول وجبة رائعة على الطاولة - ما عليك سوى أن تكون مبدعًا فيما لديك بالفعل في الثلاجة والمخزن.

في هذه اللحظات ، من المفيد أن يكون لديك عدد قليل من قوالب العشاء التي يمكن أن تمنحك نقطة انطلاق لاكتشاف كيفية إضافة هذه الاحتمالات والنهايات في الثلاجة وحجرة المؤن إلى العشاء.

وبمجرد إعداد العشاء ، امنح نفسك ربتًا قديمًا كبيرًا على ظهره للإبداع وفكر في الأموال التي وفرتها من خلال عدم طلب الوجبات السريعة! ناهيك عن مقدار هدر الطعام الذي قد تمنعه ​​، فقط عن طريق استخدام العناصر العشوائية التي قد يتم إلقاؤها في سلة المهملات بعد أن بقيت لبضعة أيام أطول.

مقتصد ومبتكر وسليم بيئيًا - هذه ليست منصة سيئة لتناول العشاء.

شوربة أرز بالدجاج في وعاء واحد

1. حساء

إذا كان هناك طبق واحد يمكنك صنعه بأي مجموعة من المكونات ، فهو الحساء.

ابدأ بقلي بعض أفراد عائلة البصل (الثوم ، الكراث ، الكراث ، كل ما لديك) في بعض الزيت أو الزبدة ، ثم أضف بعض مكونات الطهي الأطول ، مثل البطاطس المقطعة وشرائح الجزر أو الجزر الأبيض والخضروات الجذرية الأخرى ، ثم بعض المرق أو الماء .

يمكن أيضًا إضافة حبوب الطهي الأطول مثل الأرز أو الشعير هنامثل الدجاج النيء المقطع أو اللحوم الأخرى.

إذا كنت تنوي إضافة أشكال صغيرة من المعكرونةانتظر حتى تبدأ الخضار في الطرية قبل القيام بذلك (ولاحظ أن الحبوب غير المطبوخة والمعكرونة قد تتطلب منك إضافة المزيد من المرق حيث سيتم امتصاصها في عملية الطهي). يستغرق العدس المجفف أيضًا نفس القدر من الوقت في الطهي مثل بعض الحبوب ، وعادة ما يستغرق حوالي نصف ساعة ، لذا أضفها الآن.

يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح كل شيء طريًا إلى حد ما. ثم يمكنك إضافة أي مكونات سريعة الطهي مثل الخضار المقطعة أو الذرة أو القليل من البروكلي أو القرنبيط أو البازلاء أو الفاصوليا المعلبة أو القرع الصيفي المقطّع أو الطماطم أو الأعشاب أو الحبوب.

ينضج أكثر حتى تنبعث رائحة كل شيء ويُطهى جيدًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل وربما القليل من الصلصة الحارة. أنت جاهز لتقديم الحساء!

قد تفكر أيضًا في هرس الحساء للحصول على نسخة أكثر نعومة ودسمًا من نفسها. يعمل هذا بشكل أفضل مع حساء الخضار بالكامل ، لا سيما مع الخضار النشوية مثل القرع الشتوي والبطاطس ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا هرس أنواع الحساء الأخرى بنجاح: فقط فكر في ما إذا كان ذلك منطقيًا مع أي نوع من أنواع الحساء التي صنعتها. اهرسها في محضر طعام أو خلاط ، على دفعات إذا لزم الأمر (تنبيه: لا تفرط في تحميل الجهاز بالمكونات الساخنة!). قد تقرر أيضًا تقليب القليل من الكريم في النهاية.

تحقق من هذه الوصفات للحصول على أفكار حول كيفية صنع حساء من مكونات مختلفة ، ثم لا تتردد في استبدال كل ما لديك في متناول اليد.

  • شوربة البروكلي شيدر: جرب هذا مع القرنبيط ومزيج من أنواع الجبن الأخرى
  • شوربة الدجاج والأرز في وعاء واحد: استخدم الكراث بدلاً من البصل والجزر الأبيض بدلاً من الجزر.
  • أبسط شوربة خضار (ذا موم 100)

معكرونة بالسبانخ والخرشوف والريكوتا

2. الباستا

إذا كان لديك علبة مكرونة في المخزن ، فأنت بالتأكيد تتناول العشاء. قم بطهي المعكرونة أولاً ، ثم تعامل مع الصلصة أو الخضار أو أيًا كان ما تخطط لتقليبها مع المعكرونة.

لعمل الصلصة أو غيرها من الإضافاتسخني بعض الزيت في مقلاة منفصلة وأضيفي بعض الثوم أو البصل أو البصل الأخضر أو ​​أي فرد من عائلة البصل معلق. ثم (مثل الحساء) ، ستضيف المكونات الأخرى حسب وقت الطهي ، من أطول وقت طهي إلى أقصر.

على سبيل المثال ، يمكنك قلي بعض النقانق حتى يصبح لونها بنيًا (بسست ... هل لديك فطائر نقانق الإفطار في الفريزر؟ قم بتفتيتها واستخدمها!) ، أضف بعض القرنبيط المفروم (أو البروكلي أو اللفت) واقليه حتى يلين ، ثم أضف بعض رقائق الفلفل الأحمر ورشة من النبيذ من زجاجة مفتوحة.

مغرفة في بضع مغرفة من ماء طهي المعكرونة النشوية لإضافة بعض الكريمة إلى الطبق - هذه واحدة من أفضل حيل المعكرونة! أثناء طهي المعكرونة ، تطلق المعكرونة النشويات في الماء. عند إضافته إلى الخضار ، فإن سائل الطهي هذا يجمع كل شيء معًا في صلصة أكثر تماسكًا.

أخيرًا ، أضيفي حفنة من الجبن الصلب المبشور مثل جبن البارميزان ، وتبليه بالملح والفلفل ، وقلبي مع الباستا المطبوخة. وجبة عشاء!

  • المعكرونة بالسبانخ والخرشوف والريكوتا: استخدم اللفت بدلًا من السبانخ والفطر بدلًا من الخرشوف وأضف كريمًا بدلاً من الريكوتا.
  • بووتي باستا مع البازلاء ، بروسيوتو والجرجير: استخدمي قطع السكر بدلاً من البازلاء ، تخطي بروسسيوتو إذا أردت ، أو استخدمي لحم الخنزير المقدد وسلق شرائح بدلاً من الجرجير.
  • المعكرونة مع الشمر ولحم الخنزير المقدد والبارميزان (الأم 100): استخدم الكراث بدلاً من الشمر ، والسجق بدلاً من لحم الخنزير المقدد ، وأي نوع من الجبن موجود حولك.

كوسة ريكوتا فريتاتا

3. فريتاتا

فريتاتا هو طبق بيض إيطالي مطبوخ في مقلاة. يتم خفق الوظائف الإضافية - مثل البطاطس ولحم الخنزير والخضروات والأرز وماذا لديك - مباشرة في البيض ثم يتم طهي كل شيء حتى يتم وضع البيض.

بشكل عام ، يتم طهي الفريتاتا أولاً في مقلاة على سطح الفرن ثم انتهى تحت الشواية. لا داعي للتقليب أو التقليب.

وهل تعلم ما هو الجيد في فريتاتا؟ أي شيء تقريبا! البيض ، مثل الدجاج ، يكاد يكون قطعة قماش بيضاء. يمكنك الاستمتاع كثيرًا بالبحث عن الطعام في الثلاجة لأشياء مختلفة لإضافتها إلى فريتاتا.

فريتاتاس لا تستغرق وقتًا طويلاً للطهي، لذلك أي شيء يحتاج إلى طهي شامل (مكعبات صغيرة من البطاطس والسجق وما إلى ذلك) يجب طهيه أولاً قبل إضافة البيض ، بينما يمكن للمكونات الأخرى التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للطهي (الكرنب المفروم والجبن والبصل الأخضر المفروم) تضاف الخام.

كل هذا يقول: إذا كان لديك ثمانية بيضات أو أكثر في متناول اليد ، فإن الفريتاتا هي وسيلة رائعة لاستخدام هذا الكوب الأخير من القرع المحمص ، أو تلك الطماطم المفردة الموجودة على المنضدة.

فيما يلي بعض الوصفات التي ستوضح لك طريقة الطهي الأساسية لفريتاتا ، وتكون بمثابة نقطة انطلاق للتكيف مع المكونات المتاحة لديك.

  • الخرشوف ليك فريتاتا
  • كوسة ريكوتا فريتاتا
  • فطر ، بصل مكرمل و فيتا فريتاتا (ذا موم 100)

صلصة البازلاء السوداء مع الجبن كاساديا

4. كويساديلاس

طفل كامل ممتع إذا كان هناك واحد: الجبن المذاب محشور بين اثنين من خبز التورتيلا. كل ما عليك القيام به هو التأكد من أن لديك بعض التورتيلا وبعض الجبن في متناول اليد ، وعشاء كويساديلا عادة ما يكون على بعد حوالي 15 دقيقة.

السماء هي الحد الأقصى لما يمكن إضافته—هذه طريقة لذيذة لاستخدام تلك الأجزاء والقطع من الجبن المختلفة ، وبقايا صدور الدجاج ، وكوبين من السبانخ التي لم تصل إلى السلطة ، ونصف وعاء من الفطر.

تأكد من نضج المكونات مثل اللحوم أو الخضار الصلبة مثل البروكلي بالفعل، وقطع كل شيء رقيقًا أو مقطعًا صغيرًا بدرجة كافية بحيث تبقى الحشوة داخل التورتيلا عند طهيها.

المكافأة: يمكن للأطفال تخصيص بعض المكونات في كويساديلا الخاصة بهم، إذا كان لديك أطفال لديهم شهية معينة ، دعنا نقول.

لصنع كويساديلاسخني مقلاة مطلية قليلاً بالزيت على نار متوسطة عالية. ضع تورتيلا طحين كبير في المقلاة. غطي نصف التورتيلا بالجبن وأي مكونات تريد تضمينها ، ثم اطوِ النصف الآخر من التورتيلا فوقها.

طهي لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى يتحول لون الكويساديلا إلى اللون البني الفاتح ويصبح صلبًا ويذوب الجبن من الداخل. قدميها مع الكريمة الحامضة والصلصة ، أو أيًا كان ما يبدو مناسبًا للحشو!

  • روبيان كاساديا
  • صلصة البازلاء السوداء مع الجبن كاساديا
  • كاساديا السبانخ والفطر والدجاج (ذا موم 100)

شاهد الفيديو: كبسة مع أكل الجيش الأمريكي!! أقوى عزيمة بدون طبخ. MRE with Kabsa (شهر نوفمبر 2020).