أفضل الوصفات

5 طرق لتحضير جرة من صلصة المعكرونة

5 طرق لتحضير جرة من صلصة المعكرونة

لا شيء يتفوق على نكهة صلصة الطماطم المطبوخة منزليًا ، ولكن ما لم يكن لديك بعض من تلك الصلصة مخبأة في المجمد ، فإن جرة صلصة المعكرونة المشتراة من المتجر هي أسرع بديل. (ولدينا مفضل أيضًا!)

أضف وعاءًا من السباغيتي وستحصل على وجبة ليلية - ربما ليس الأفضل وجبة في كل العصور ، لكنها محترمة تمامًا.

ولكن ماذا لو كان بإمكانك الحصول على صلصة الجاريد الملائمة و بعض من اللذيذة الإضافية التي تحصل عليها من صلصة محلية الصنع؟ تستطيع!

أول شيء أولاً: تذوق الصلصة!

سخني صلصة المعكرونة ، امسك ملعقة ، تذوقه. فكر فيما يمكن أن تستخدمه الصلصة. هل هو مائي جدا؟ حمضي؟ ماصخ؟ هل يمكن أن تستفيد من القليل من الدهون (زيت زيتون ، زبدة ، قشدة) أم حفنة من الأعشاب الطازجة؟

قد لا تعرف بالضبط ، ولا بأس بذلك. لا يزال من الجيد تذوق الصلصة أولاً ومحاولة اكتشافها. لا تريد أن تضع حفنة من الأوريجانو في الصلصة إذا كانت تلك الصلصة تحتوي بالفعل على الكثير من الأوريجانو!

والان اذن. هل أنت جاهز لتحضير صلصة المعكرونة تلك؟ هيا بنا نذهب!

1. التوابل و المواسم

مكان جيد للبدء به هو التوابل. إذا كان مذاق الصلصة مسطحًا قليلًا أو غير ملهم ، جرب التوابل لإضفاء مزيد من العمق عليها. أضف المزيد من الملح أو بضع حبيبات من الفلفل الأسود أو الأعشاب المجففة مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو الزعتر. (الأعشاب الطازجة أيضًا - حفنة من الريحان ستمنح الصلصة نكهة مشرقة ومنعشة.)

إذا كنت في حالة مزاجية للحرارة ، جرب رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار أو اندفاعة من صلصة السراتشا أو الهريسة. للحصول على صلصة مدخنة قليلاً ، القليل من الفلفل الحلو المدخن أو حتى ملعقة صغيرة من الفرك الجاف محلي الصنع (مثل هذه التدليك للأضلاع أو شرائح اللحم أو الدجاج!) يمكن أن يجلب هذه الصلصة إلى الحياة.

2. الثوم والسوتإيد خضروات

يُقلى الثوم والبصل المفروم أو الميرابويكس (البصل المفروم والكرفس والجزر) في الزبدة أو زيت الزيتون ، ثم تُحلل المقلاة بصلصة المعكرونة المبشورة. ستضيف قطع الخضار بالكراميل الكثير من النكهة! سيكون الفطر المقلي أيضًا إضافة ممتازة لصلصة المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر.

3. الدهون

تضيف الدهون النكهة والغنى ، فقط قل نعم إلى الزبدة ، أو الكريمة ، أو الجبن لصلصة الطماطم. أضيفي ملعقة من الكريمة أو الريكوتا ، أضيفي قطعة من الزبدة ، أو ضعي فوق الصلصة جبن البارميزان المبشور أو البيكورينو.

للحصول على خيار خالٍ من منتجات الألبان ، اختر زيت الزيتون! أضف القليل من زيت الزيتون إلى الصلصة أثناء تسخينها على الموقد ، أو قم برشها فوقها قبل التقديم مباشرة.

4. اللحوم

حول صلصة الطماطم هذه إلى صلصة اللحم! قم بتحمير رطل من اللحم المفروم أو السجق الإيطالي ، ثم أضفه إلى مقلاة مع صلصة الطماطم وبعض البصل والثوم المقلي ، واتركه على نار خفيفة. في أقل من 15 دقيقة ، ستحصل على صلصة جديدة تمامًا - غنية وقوامها ولذيذ للغاية. جرب هذه الوصفة!

5. النبيذ الأحمر

إذا كنت تقوم بقلي الخضار أو تحمير اللحم لتحمير الصلصة ، ففكر في تقشير المقلاة برشة من النبيذ الأحمر (من الأفضل أن تستمتع بشربها لأنه بعد ذلك يمكنك الحصول على كأس!). يساعد النبيذ على تركيز نكهة الصلصة ويجعلها أكثر ثراءً وتعقيدًا.

صلصة المعكرونة المجروشة

فيما يلي كيفية إصلاح صلصة المعكرونة الممزقة بسرعة:

  • مائي جدا؟ قللها على الموقد لمدة 10 دقائق.
  • حمضية جدا؟ أضف ملعقة كبيرة من السكر أو القليل من الكريمة.
  • حلو جدا؟ أضف نكهة الليمون أو القليل من النبيذ الأحمر أو بعض الحمض على شكل زيتون أو نبات الكبر.
  • مالح جدا؟ أضف القليل من عصير الليمون أو خل النبيذ الأحمر أو ملعقة من الكريمة.
  • لطيف جدا؟ هل تفتقد ملاحظة أومامي اللذيذة؟ أضيفي البارميزان أو معجون الطماطم البني أو الأنشوجة أو صلصة السمك.
  • مملة جدا؟ سطعها بحفنة من الأعشاب الطازجة ، مثل الريحان أو البقدونس أو الزعتر.

كيف قمت بتحسين إناء عادي من صلصة المعكرونة المشتراة من المتجر؟

يسعدنا سماع النصائح والحيل أيضًا!

شاهد الفيديو: طريقه عمل المكرونه بالصلصه الحمراء الجباره طعمها لذيذ جدا (شهر نوفمبر 2020).