وصفات تقليدية

دليل طباخات الأرز

دليل طباخات الأرز

طبخ الناس الأرز لأعمار دون مساعدة من جهاز متخصص. من الذي يحتاج إلى جهاز آخر في مطبخه المجهز أكثر من اللازم؟ ربما انت. لا ينبغي أن يكون صنع الأرز صعبًا ، لكن يمكن أن يكون صعبًا بالنسبة لبعض الناس. لا إحراج! تسهل أجهزة طهي الأرز الأمر - حتى بالنسبة للأشخاص الذين يمكنهم طهي الأرز بشكل شرعي دون مساعدة.

أيضًا ، جهاز طهي الأرز ليس سوى جهاز مهام واحد إذا اخترت رؤيته بهذه الطريقة. يمكنك في الواقع استخدامه لصنع جميع أنواع الأشياء: الحساء ، والعصيدة ، والخضروات على البخار ، والوجبات ذات القدر الواحد.

ومع ذلك ، قد لا تكون رغبتك أو حاجتك في صنع هذه الأشياء في وعاء طهي الأرز عالية. شارك في اختبار التوافق مع جهاز طهي الأرز واكتشف مدى ملاءمتك لبعضكما البعض!

هل يجب عليك شراء طباخ أرز؟

  • هل تصنع أرزًا أو حبوبًا مطبوخة على البخار عدة مرات في الأسبوع على الأقل؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، استمر في القراءة.
  • هل تجد صعوبة في صنع أرز جيد على الموقد؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، استمر في القراءة.
  • هل تحب أن تكون قادرًا على تشغيل آلة ، والسير بعيدًا ، والعودة إلى الوراء للعثور على أرز مطبوخ بشكل مثالي؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، استمر في القراءة.
  • هل لديك مطبخ صغير بدون موقد؟ دينغ دينغ، يبدو أن لدينا تطابق! غرف النوم والمكاتب وغرف الفنادق (نعم ، غرف الفنادق) هي موائل مثالية لطباخات الأرز. أنا أعرف الناس الذين يسافرون معهم.
  • هل الانخراط في طهي الأرز مهم بالنسبة لك؟ بالنسبة لبعض الناس ، يعتبر صنع الأرز رحلة تعاونية. إذا كان الأمر كذلك ، فلا يجب أن تحصل على قدر طهي الأرز.

كيف تعمل طباخات الأرز

وظائف أجهزة طهي الأرز بسيطة وغامضة في نفس الوقت. تضيف الماء والأرز - أي نوع من الأرز ، مع كمية الماء التي تحتاجها - وتضغط على ON. ثم ، بعد عدة دقائق ، يتم طهي الأرز تمامًا ... والطباخ يعرف ذلك بطريقة سحرية.

رائع ، أليس كذلك؟ في هذه المرحلة ، يتحول القدر إلى WARM ، ويجلس الأرز المطبوخ هناك في درجة حرارة مثالية مشبعة بالبخار ، في انتظارك بصبر لتغطس فيه في وقت فراغك.

في حين أن سحر جوجو لطهي الأرز له جاذبيته بالتأكيد ، فإن كل ذلك يحدث من خلال التكنولوجيا البارعة. أجهزة طهي الأرز التي نستخدمها اليوم موجودة منذ عقود وتم تطويرها لأول مرة في اليابان. يمكنهم اكتشاف امتصاص الحبوب للسائل بسبب منظم الحرارة: لا يمكن أن يصل السائل الموجود في الإناء إلى أكثر من 212 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية) إذا كان معظمه ماء. بمجرد اختفاء السائل ، يرتفع عنصر التسخين في الموقد ، مما يؤدي إلى تشغيل منظم الحرارة لتبديل الوحدة إلى WARM ، مع العلم أنه لم تعد هناك حاجة لغلي أي شيء.

إذا كان هذا لا معنى له ، فلا تقلق. كيف يعمل هذا لا يهم. ما يهم هو كيف أنت العمل عليه ، وهذا الجزء سهل.

طباخات الأرز ، من الأساسي إلى المعقد

يمكنك إنفاق ما لا يقل عن 15 دولارًا على جهاز طهي الأرز ، وما يصل إلى 140 دولارًا. يمكن لكل جهاز طهي أرز أن يصنع أرزًا مثاليًا وغير ذلك ، فما الحاجة للأرز المعصور؟

إليك ملخص سريع للأنواع التي ستراها هناك.

طباخ / طباخات دافئة: هذه هي المواقد الرخيصة التي تحتوي على إعدادين: التشغيل (أو الغلي أو الطهي) والدافئ. يمكن الاعتماد عليها بهدوء ويمكن أن تستمر لسنوات على الرغم من سعرها المتواضع. العلامات التجارية الشائعة هنا هي Aroma و Zojirushi ، كما هو موضح في هذه الصور.

منطق غامض / أرز ذكي المواقد: إذا كانت أجهزة طهي الأرز قيد التشغيل / الإيقاف هي هواتف قابلة للطي ، فهذه هواتف iPhone 11s. لماذا المنطق الضبابي؟ إنه الذكاء الاصطناعي الذي تم تجهيز الوحدة به. فهو يساعد على اكتشاف حجم السائل والأرز وإجراء التعديلات وفقًا لذلك. تحتوي هذه أيضًا على إعدادات مخصصة للعصيدة والأرز الحلو أو اللزج والأرز البني والفاصوليا. إنها تكلف أكثر قليلاً من مواقد التشغيل / الإيقاف ولديها العديد من الأجراس والصفارات. العلامات التجارية الشائعة هي Zojirushi و Cuckoo.

طناجر ضغط متعددة: إن المواقد متعددة الوظائف ، مثل Instant Pot ، مثل الطباخات البطيئة ، وأوعية الضغط ، وأفران الأرز ، وكلها في وعاء واحد. إذا كانت القراءة فقط تجعلك تشعر بالارتباك والخوف ، فاسترخ! فقط لا تفهم هذا النوع. إذا كنت ترغب في الحصول على جهاز واحد يقوم بالعمل أربعة من خمسة ، فاستكشف هؤلاء أكثر من ذلك بقليل.

يعد طهي الأرز تحت الضغط شيئًا خاصًا به ، وعلى الرغم من عدم تناوله في هذا الدليل ، يمكنك قراءة كل شيء عنه هنا ، وقراءة المزيد عن القدر الفوري على وجه الخصوص هنا.

تكاليف القدرات

عند اختيار جهاز طهي الأرز-أي نوع من طباخات الأرز - السعة كبيرة. تأتي أجهزة الطهي بثلاثة أكواب وستة أكواب و 10 أكواب. تشير سعة الموقد إلى المقدار مطبوخ الأرز الذي يحمله. لذلك لا تضع ثلاثة أكواب من الأرز الجاف في قدر ثلاثة أكواب. سيكون ما يصل إلى ثلاثة أكواب من الأرز المطبوخ.

لا تعمل أجهزة طهي الأرز الصغيرة بشكل جيد مع الكميات الكبيرة من الأرز ، لأنها يمكن أن تفيض. لا تعمل جميع المواقد الكبيرة بشكل جيد مع كميات صغيرة من الأرز أيضًا. إذا كنت تأكل الأرز طوال اليوم ، أو تطبخ لأسرة أكبر ، أو مثل بقايا الطعام ، فاختر قدرًا متوسطًا إلى كبير. ستعمل الأسر الصغيرة بشكل أفضل مع موقد بثلاثة أكواب.

كيف تستخدم طباخ الأرز لصنع الأرز: الأساسيات

  1. قس كمية الأرز. أرز بني ، أرز أبيض ، أرز أسود ، أرز بسمتي - أي أرز يطفو على قاربك. سوف يعرف الطباخ ما يجب فعله ، صدقني.
  2. اشطف الأرز. هذه الخطوة اختيارية ، لكنها تمنحك أرزًا أكثر رقة مع حبوب أكثر تميزًا إذا كان هذا هو ما تبحث عنه.
  3. ضعي الأرز في القدر.
  4. قس الماء وأضفه إلى البوتاجاز. كم بقي من المياه؟ يعتمد ذلك على نوع الأرز الذي تصنعه ، لكنك ستستخدم نفس كمية الماء أو السائل التي تستخدمها للطهي على الموقد. (إذا كنت تستخدم قدرًا متعدد الطهي تحت الضغط ، فلن يكون الأمر كذلك ؛ راجع الدليل.)
  5. ضع الغطاء.
  6. قم بتبديل الطباخ إلى الغلي أو الطهي. إذا كان طباخًا منطقيًا ضبابيًا أو جهاز طهي متعدد ، فما عليك سوى تحديد البرنامج لنوع الأرز الذي تعده. ستحتاج إلى قراءة التعليمات التي أتى بها جهاز الطهي. آسف.
  7. دعها تطبخ. كم سيستغرق هذا؟ يعتمد ذلك على جهاز الطهي وكمية السائل الذي أضفته. ومع ذلك ، يبدو دائمًا أنه يستغرق وقتًا أطول مما أتوقع. عادة ما تقوم مواقد الموقد بغلي الماء بشكل أسرع.
  8. استمع وانظر. عندما ينضج الأرز ، سيتحول الجوجو المخفي الخاص بالموقد إلى دافئ ، وسيتغير الضوء. ستصدر بعض أجهزة الطهي صوت تنبيه ، أو حتى تقوم بتشغيل أغنية صغيرة. في بعض الأحيان ، تنتج أجهزة الطهي غير المكلفة نقرة مسموعة ، ولكن هذا كل شيء.
  9. ارفع الغطاء وافحص الأرز. سوف يتم ذلك ، أعدك. أوه هوو ، إنه سحر! دائمًا ما يكون الأرز هو الأفضل بعد أن يجلس على البخار بلطف بعد حوالي 10 دقائق من تحول القدر إلى درجة الحرارة (وهذا ينطبق أيضًا على الأرز المطبوخ على الموقد أيضًا).
  10. تناول الأرز عندما تكون جاهزًا. عندما يكون الطباخ قيد التشغيل ، ينتظرك الأرز بصبر بدرجة الحرارة المناسبة تمامًا. المعتدل سيكون في ذلك. هذا هو الفوز الكبير مع طباخات الأرز. نعم ، من الآمن تناول الأرز هناك لساعات وساعات في مكان دافئ! ماذا تعتقد أنهم يفعلون في المطاعم بعد كل شيء؟

نصائح مهمة!

  • إذا كنت تطبخ العشاء ، الحصول على الأرز يذهب أولا. اضبطها واتركها. أثناء طهي الأرز ، قم بإعداد أي شيء آخر تقوم بتحضيره - كاري ، مقلي ، خضار سوتيه ، شريحة لحم مشوية - وفي الوقت الذي يصبح فيه الأرز جاهزًا ، يكون الأرز كذلك.
  • الكثير من أجهزة طهي الأرز تأتي مع كوب قياس بلاستيكي. ضع في اعتبارك أنهم لا يقيسون جميعًا كوبًا إمبراطوريًا واحدًا من الأرز. من الأفضل استخدامها للنسب المباشرة (على سبيل المثال ، كوب بلاستيكي من الأرز إلى كوبين من الماء).
  • ابحث عن دش ضبابي من اللزوجة من الغطاء إذا كان الموقد الخاص بك به فتحة تهوية للبخار في غطاءه. تميل بعض أنواع الأرز والحبوب (دقيق الشوفان ، أنا أنظر إليك!) إلى إنتاج رذاذ متدرج ودقيق من المواد اللزجة من فتحة التهوية وتنتشر في كل مكان قريب.
  • فكر في طباخ الأرز الخاص بك على أنه مزيج بين مقلاة كهربائية وطباخ بطيء. إذا أردت ، يمكنك تشويح البصل في جهاز طهي الأرز ، وإضافة السائل ، وتركه حتى يغلي ، وعمل شوربة بسيطة. أو يمكنك إضافة الماء ثم رف التبخير والأطعمة بالبخار.

أغذية أخرى يمكنك المشاركة فيهاموافق مع طباخات الأرز

انها حقيقة. يمكنك طهي وجبات كاملة في قدر الأرز إذا أردت. إليك الأطعمة الأخرى المفضلة لدي لطهيها في قدر طهي الأرز.

حبوب أخرى

الكينوا ، الفارو ، الشعير ، الدخن ، الحنطة السوداء ، البرغل ... تحصل على الفكرة. على الرغم من أن هذه ليست أرزًا ، فهي ليست مشكلة. الجوجو السعيد لطباخ الأرز يحصل عليه.

قطع الصلب دقيق الشوفان

الشيء المفضل لدي غير الأرز الذي أصنعه في طباخ الأرز هو دقيق الشوفان المقطوع بالفولاذ. أقوم بخلط الشوفان والماء (باستخدام كوب واحد من الشوفان إلى ثلاثة أكواب من الماء) في جهاز الطهي في الليلة السابقة واتركهم ينقعون طوال الليل ، مما يقلل من عملية الطهي ويسهل امتصاص العناصر الغذائية. بعد ذلك ، بعد الاستيقاظ بوقت قصير ، أقوم بتشغيل جهاز الطهي ، ويتم طهي الشوفان في حوالي نصف ساعة.

قد يبدو هذا وقتًا طويلاً ، لكن لا يتعين عليك الاهتمام بهم. اشرب القهوة ، واقرأ الجريدة ، واجعل نفسك جميلًا ، وعندها يصبح دقيق الشوفان جاهزًا للأكل.

موارد للطهي مع طباخ الأرز

تأتي أجهزة طهي الأرز المسددة مع الاتجاهات وكتيبات الوصفات التي تحدد الخطوط العريضة للطبخ غير الأرز بعمق أكبر. يمكنك أيضًا استخدام أواني طهي الأرز غير المكلفة لهذا النوع من الطهي ، ولكن سيتعين عليك الخروج قليلاً في البرية. كتابان قد يساعدان ، بغض النظر عن نوع الطباخ الذي لديك:

  • جهاز طهي الأرز اليومي بقلم ديان فيليبس (هذا كتاب طبخ شرعي.)
  • القدر وكيفية استخدامه بقلم روجر إيبرت (نعم ، الناقد السينمائي ، وعلى الرغم من أن الكتاب يحتوي على وصفات ، إلا أنه يمثل بيانًا معززًا لطهي الأرز أكثر من كونه كتاب طهي).

وبالتالي! هل قررت ما إذا كنت تريد طباخ أرز أم لا؟ هل أنت منزعج من إخراج الشخص الجديد الذي لديك من خارج الصندوق للتجول؟ هل أنت مستعد لإحياء قصة حب منسية منذ زمن طويل؟ مع أو بدون طباخ ، هذه مجرد بداية رحلتك. استمتع بها.

طرق أخرى لطهي الأرز:

  • كيفية صنع أرز أبيض على الموقد
  • كيفية طهي الأرز البني
  • كيفية صنع الأرز في إناء سريع التحضير
  • كيفية تجميد الأرز وتسخينه

شاهد الفيديو: طريقة الارز في حلة الارز الكهربائيةالحله الكهربائية (شهر نوفمبر 2020).