وصفات تقليدية

أفضل 21 وصفة لدينا للطماطم الصيفية الناضجة

أفضل 21 وصفة لدينا للطماطم الصيفية الناضجة

لا شيء يضاهي الطماطم الطازجة من الحديقة. أو سوق المزارعين. أو موقف على جانب الطريق. أي من هذه المواقع سيفي بالغرض حقًا.

إنهم يأتون بكثرة لأسابيع متتالية - وإذا كنا محظوظين حقًا ، حتى أواخر سبتمبر في أجزاء معينة من البلاد.

تتطلب جميع الأطعمة الموسمية المبجلة اندفاعة جنونية في الطهي لاستخدامها بسرعة. نريد أن نأكل هذه الطماطم الصيفية الناضجة بأكبر عدد ممكن من الطرق قبل أن يسيطر الجفاف أو الآفة على النباتات ، أو - والأسوأ من ذلك - قبل أن نستنفد رغبتنا بطريقة ما في تناولها. (تجديف!)

لحسن الحظ ، نحن نحب الطماطم هنا في موقعنا ، وبالتالي لن تنفد أبدًا من الطرق اللذيذة والسهلة للاحتفال بها في أمجادها المختلفة. كل المشتبه بهم المعتادين موجودون هنا -جازباتشو ، بانزانيلا ، سلطة كابريزي ، بروشيتا- جنبًا إلى جنب مع طرق طرحها للاستخدام طوال العام ، يمكنك ذلك بنفسك في الصلصة الأساسية أو الصلصة.

ما هي طرقك المفضلة لاستخدام الطماطم الطازجة؟

إذا كانت حديقتك تنتج الريحان الطازج وبعض الطماطم الموروثة اللذيذة ، فأنت على وشك الحصول على ثلثي ما تحتاجه لهذه الوصفة. التقط بعضًا من جبن الموزاريلا ذات النوعية الجيدة ورشها بزيت الزيتون والبلسمك ، وقد حصلت على الصيف على طبق.

أضف إلى قائمة التسوق

عندما ينتهي محصول الطماطم ، يمكن أن يكون صنع الصلصة خطوة خطوة. يمكنك بسهولة مضاعفة أو ثلاثة أضعاف هذه الوصفة وتجميد الصلصة. عندما يحل الشتاء وأنت حزين بشأن اللون الوردي الباهت ، والصلابة المفرطة ، والطماطم غير المعطرة جدًا في السوبر ماركت ، ستكون سعيدًا جدًا لسحب هذا من الثلاجة لأطباق المعكرونة والبيتزا والفلفل الحار واليخنات.

أضف إلى قائمة التسوق

ابتكرت كاتبتنا سالي قشرة سهلة تصنعها في معالج الطعام من أجل هذا التورتة ذات الشكل الحر. تبدو رائعة مع مجموعة متنوعة من أنواع وألوان الطماطم ، ولكن استخدم الطماطم الصغيرة التي لديك بكثرة.

أضف إلى قائمة التسوق

اقلي البامية على نار عالية وأضيفي الطماطم والبصل والثوم واتركيها تنضج معًا للحصول على طبق جانبي سريع جدًا (20 دقيقة).

أضف إلى قائمة التسوق

استخدام رائع آخر للطماطم الطازجة وجرة التوابل الإيطالية. تطبخ بسهولة ، ولا تحتاج حتى إلى قلب السمك.

أضف إلى قائمة التسوق

إليك جزأين من مكافأة الصيف ، مقترنًا ببعضهما البعض. يضيف بعض الحمص الوزن والبروتين.

أضف إلى قائمة التسوق

تعشش الطماطم والبطاطس مع أفخاذ الدجاج (المنقوعة بسرعة في الخردل والفلفل الحلو) في وعاء واحد ، وتخرج مع نكهات لذيذة.

أضف إلى قائمة التسوق

الخبز القديم والطماطم وزيت الزيتون يصنعون أصدقاء جيدين في هذه السلطة الصيفية الأساسية. أضف إلى الذخيرة إذا كان لديك وفرة من الطماطم. لا أمانع ذلك في اليوم الثاني - وهو أمر غير معتاد بالنسبة للسلطة.

أضف إلى قائمة التسوق

لم يكن الصيف حقًا في مطبخي حتى يحدث الجازباتشو ، وأتناوله على الغداء لأيام متتالية. الأسبان على شيء مع هذا الحساء المثلج اللذيذ.

أضف إلى قائمة التسوق

في بعض الأحيان تريد الطماطم فقط. وإذا كنت قد بدأت بالفعل الشواية ، فلماذا لا تحاول شواء الطماطم مع بعض شرائح الريحان الرقيقة؟ (تلميح: سيكون الزعتر جيدًا هنا أيضًا.)

أضف إلى قائمة التسوق

لا شيء يتفوق على جهد DIY في المطبخ عندما يتعلق الأمر بالتعليب. يمكن أن تجلس هذه الصلصة في خزانتك ، وتكون جاهزة للاستخدام في جميع أنواع الأطباق.

أضف إلى قائمة التسوق

يبدو عصير الطماطم محلي الصنع وكأنه شيء مستحيل - أو كشيء قد يفعله شخص آخر ولكن ليس أنت. ولكن في حوالي نصف ساعة سيكون لديك عصير طماطم طازج. بصدق.

أضف إلى قائمة التسوق

أوه ، هذا كلاسيكي. سهل جدا ولذيذ. دقيق الذرة وفتات الخبز يعطيه بعض القرمشة.

أضف إلى قائمة التسوق

أحب أطباقًا مثل هذه ، حيث تخلق البيضة وضعية التخمير ، ويمكنك حقًا تذوق نكهة بعض الطماطم الطازجة. ولحم الخنزير المقدد ، حسنًا ، لحم الخنزير المقدد.

أضف إلى قائمة التسوق

للطبخ في الفناء الخلفي. أو كمجرد مرافقة للهوت دوج. استخدم صلصة الطماطم محلية الصنع في هذه النكهة الإضافية.

أضف إلى قائمة التسوق

بالنسبة إلى السالسا التي تريد استخدامها على الفور ، فهذا هو الحل المناسب لك. تضيف الكزبرة والليمون والبصل الأحمر الكثير من النكهة - أضف نوع الفلفل الذي تريده اعتمادًا على درجة الحرارة التي تفضلها.

أضف إلى قائمة التسوق

لا يوجد بديل عن شرائح سميكة من الطماطم الطازجة عندما يتعلق الأمر بإنشاء BLT ، أو في هذه الحالة ، ALT. أضف لحم الخنزير المقدد واجعله BLAT!

أضف إلى قائمة التسوق

إليك نوع آخر يستفيد جيدًا مما يوجد في حديقتك ، خاصةً إذا كنت تزرع عدة أنواع مختلفة من الأعشاب مثل الزعتر والنعناع.

أضف إلى قائمة التسوق

هل تلاحظ اتجاهًا هنا؟ نعم ، الطماطم جيدة جدًا مع الريحان وهذه الباستا جاهزة في 20 دقيقة. وو هوو!

أضف إلى قائمة التسوق

إنه كلاسيكي لسبب وجيه - يمكنك تقطيع بعض الأطعمة الطازجة التي يمكنك العثور عليها وجعلها تعمل كفاتح مقبلات رائع على الخبز المقرمش.

أضف إلى قائمة التسوق

شاهد الفيديو: معلومات حول نبتة الطماطم وطرق العناية بها (شهر اكتوبر 2020).