وصفات تقليدية

هل أحتاج إلى نقع حبوبي؟

هل أحتاج إلى نقع حبوبي؟

إليك سؤال رائع من القارئ حول النقع المسبق للفاصوليا! لماذا افعل ذلك؟ هل انت بحاجة للقيام بذلك؟ هل يمكنك تخطيه إذا نسيت؟ لدينا الإجابات!

سؤال القارئ: لقد كنت أحب حبوب رانشو جوردو تمامًا ، ومع ذلك ، لا أعرف أبدًا ما إذا كان النقع المسبق للفاصوليا ضروريًا أو ما إذا كان يمكنني تخطي هذه الخطوة (خاصة عند استخدام قدر الضغط). أحب أي نصيحة!

شكرا جزيلا على هذا السؤال لك! أولًا ، هل شاهدت كتاب الطبخ الجديد Cool Beans؟ لقد كان على منضدتي الأسبوع الماضي ، ولدي حدس قد يعجبك!

لكن على سؤالك: لقد كنت نباتيًا لأكثر من عقد من الزمان ، وقمت بطهي حصتي العادلة من الفاصوليا. هناك سببان لنقعها الناس عادة: تسريع وقت الطهي والمساعدة في الهضم.

سأكون أول من يعترف بأنني كسول عندما يتعلق الأمر بنقع الفاصوليا ولا يمكنني التخطيط للمستقبل أبدًا. هذا صحيح ، يمكنك أن توفر على نفسك بعض الوقت بالتأكيد ، لكن لا تشعر أبدًا بذلك الوقت الكافي، أنت تعلم؟ بالنسبة للهضم ، نعم ، تحتوي الفاصوليا على سكريات يصعب على أجسامنا تكسيرها. ومع ذلك ، فإن معظم الأبحاث التي قرأتها مقسمة بالفعل بنسبة 50/50 من حيث ما إذا كان النقع يساعد أم لا ؛ يعتمد الأمر حقًا على من تتحدث إليه.

لكن! الطبخ بالضغط: يتفق الجميع على أن طهي الفاصوليا بهذه الطريقة يساعد على تكسير بعض تلك السكريات ، مما يجعل حبوب الفول المفضلة لديك أسهل في الهضم.

أتمنى أن يساعد ذلك! إجابتي القصيرة: ننسى النقع وطبخ الضغط! وبالطبع ، لدينا وصفة لذلك (لا توجد حبوب نقع في قدر الضغط)!

~ ميغان ، مديرة التسويق ، ومؤلفة كتاب "الحبوب الكاملة الصباح" وعشيقة الفول

عدد قليل من وصفات الفول المفضلة!

ليمون بروكلى ربيع مع فاصوليا بيضاء
فاصوليا بوسطن مطبوخة بطيئة
فاصوليا مع أرز
الفاصوليا السوداء الحارة الحمضية

ملاحظة. هل لديك سؤال تود الإجابة عليه؟ راسلنا على [البريد الإلكتروني المحمي]


شاهد الفيديو: - الكبد. حمايته وتنظيف الجسم من السموم. أسراره التي لايذكرها احد الجلوتاثيون (يونيو 2021).