وصفات غير عادية

صلصة الطماطم المفضلة لدينا

صلصة الطماطم المفضلة لدينا

كطفل في الثمانينيات مع والدين عاملين ، كنا نأكل الكثير من المعكرونة في ليالي الأسبوع. واليوم ، مثل أمي ، لدي دائمًا برطمان واحد على الأقل من صلصة المعكرونة في المخزن لوجبات سريعة.

ولكن لا يتم إنشاء جميع الوجبات الليلية على قدم المساواة ، وفي حالة وجود العديد من الصلصات ، يمكن أن تخيب المكونات أو النكهة أو الاتساق. يتم تحميل بعض الصلصات بالسكر بينما يتم هرس البعض الآخر في غضون شبر واحد من حياتهم.

لذلك شرع فريقنا في العثور على هذا الماس في الحافة: الصلصة مع نكهة طماطم قوية ومتوازنة وقوام رائع - نجرؤ على قول ذلك - هي جيدة مثل محلية الصنع. هل تتواجد؟ هيا نكتشف!

كيف نختار العلامات التجارية

لقد عرفنا منذ فترة طويلة أننا أردنا اختبار صلصة المعكرونة المبشورة لأنها ، لنكن حقيقيين ، إنها أفضل طريقة لتناول العشاء في ليلة نهاية الأسبوع. ونحن كل شيء عن حيلة عشاء جيدة.

ولكن مع هذا النطاق الواسع من حيث الجودة والسعر ، كافحنا في كيفية تضييق المجال.

  • أولا ، اخترنا أبسط نكهة المارينارا أو الطماطم / الريحان عرضت كل علامة تجارية معينة للحفاظ على ساحة اللعب عادلة.
  • بعد ذلك ، اخترنا الصلصات بدون سكر مضاف
  • بعد ذلك ، تأكدنا من أن العلامات التجارية كانت كذلك يمكن الوصول (يجب أن تكون قادرًا على التنزه في متجر بقالة رئيسي أو القفز عبر الإنترنت لشرائها جميعًا).
  • وبالطبع أخذنا السعر في الاعتبار ، استبعاد العلامات التجارية التي تحتوي على المزيد من الصلصات الحصرية ذات الأسعار الممتازة.

المتنافسون

  • Rao's Homemade Marinara: حبيبي عالم الطعام ، على ما يبدو ، يشتهر Rao باستخدام طماطم عالية الجودة وتحقيق نكهة وملمس من الصفر.
  • Cucina Antica Tomato Basil Classico Tomato and Basil: صلصة المارينارا الخفيفة هذه لا تحتوي على أي ثوم (فقط البصل) وتحتوي على قائمة مكونات بسيطة للغاية.
  • Newmans Own Tomato and Basil: مع ذهاب 100٪ من العائدات للأعمال الخيرية ، لا يسعنا إلا تضمين Newman’s Own في مجموعتنا!
  • صلصة معكرونة مارينارا العضوية من ماركة هول فودز 365: هذه الصلصة العضوية الخالية من منتجات الألبان ميسورة التكلفة ويُقال إنها رائعة على المعكرونة ، ولكنها أيضًا سميكة بما يكفي لاستخدامها كصلصة بيتزا.
  • صلصة المعكرونة التقليدية من راجو: مصنوعة من زيت زيتون حقيقي بدون إضافة سكر ، وهي متوفرة على نطاق واسع وكان لدينا فضول لتجربة الفرع "البسيط" من الصلصة التقليدية بفضل قائمة المكونات المصغرة.
  • صلصة كلاسيكو طماطم باسل: ما نشأ عليه الكثير منا ، لم نتمكن من تضمين كلاسيكو بسبب قدرته على تحمل التكاليف وسهولة الوصول إليه ، ونتذكر جميعًا أنه مذاق رائع.

كيف حكمنا على "إم

مع آخر وظيفة Pantry Power ، تذوقنا كل زبدة فول سوداني مباشرة من الملعقة ، لكننا كنا نعلم أن هذا الاختبار يجب أن يكون مختلفًا بعض الشيء. نعم ، أردنا تذوق الصلصات مباشرة ، لكننا أردنا أيضًا تذوقها لأنها ستستخدم حقًا في الحياة الواقعية: على المعكرونة!

لذلك قمنا باختبار طعم أعمى للصلصة الدافئة على الملعقة ، ثم قلّبنا كل منها في وعاء من المعكرونة (عمل شاق ، ولكن يجب على شخص ما القيام بذلك!)

فريقنا مبعثر عن بعد ، لذلك تذوقناهم في المنزل بمفردنا ، ثم انتقلنا إلى مكالمة (آه ، العالم الحديث) للمناقشة. إليك المعايير التي استخدمناها:

  • نكهة: بحثنا عن نكهة الطماطم الكلاسيكية والنظيفة والقوية التي كانت متوازنة جيدًا دون أي مذاق مشتت للانتباه. صلصة لذيذة محلية الصنع!
  • الاتساق والملمس: هل هو موجود حقا؟ صلصة ليست مائية ولكنها ليست مكتنزة جدًا؟ هذا له قوام يذكرنا حقًا بالصلصة محلية الصنع التي نتذكرها منذ الطفولة؟
  • قابلية الطلاء على المعكرونة: أوه ، المعكرونة كيف نحبك. وكيف نكره عندما تكون الصلصة رقيقة جدًا بحيث لا تغطي الشعرية أو سميكة جدًا بحيث لا يمكن دمجها.

الفائز: راو!

بصراحة ، لم نكن نريد فوز راو. نشعر أن راو يفوز دائمًا ، لذلك كنا نأمل سرًا في حدوث اضطراب حقيقي هنا وفرصة للتجذير من أجل المستضعف. لكن اتضح: راو يستحق الفوز بعشرة أضعاف.

ما الذي يميز راو؟ أول شيء ستلاحظه هو النكهة. وجدت نفسي في الواقع آخذ عدة قضمات مباشرة من البرطمان (ولم أكن وحدي - فعل الكثير من فريقنا ذلك أيضًا). تلاحظ رئيسة التحرير لدينا ، إيما ، أن الأمر يبدو وكأنه شخص بالغ بالتأكيد: "إذا كنت أقيم حفل عشاء وأردت إثارة إعجاب أصدقائي ولكن لم يكن لدي وقت لتناول صلصة محلية الصنع ، فإن راو هو الأفضل. "

تأتي النكهة إلى حد كبير من الطماطم عالية الجودة التي يستخدمونها بالإضافة إلى زيت الزيتون الصحي (هذا هو المكان الذي أعتقد أن الاختلاف الملحوظ فيه يكمن). طعمها جيد أو أفضل من محلي الصنع ، وتغطي الشعرية بشكل جميل. تقول كبيرة المحررين ، سمر ، إنها لم تشتهي قط صلصة المعكرونة من قبل حتى جربت صلصة راو (ولا بد لي من الموافقة).

واصلت لوصف قابلية الطلاء الرائعة لـ Rao "إنها الوحيدة التي غيرت بالفعل لون المعكرونة ونقعها بالفعل في المعكرونة مقابل مجرد الجلوس فوقها." يكفي القول ، من الآمن إضافة أسمائنا إلى قائمة المتحولين حديثًا.

الوصيف الأول: نيومان

كان وصيفنا الأول مثيرًا للانقسام بعض الشيء: لقد أحبها البعض حقًا بينما أخذ الآخرون تمريرة صعبة. لكن الوجبات الجاهزة كانت أن نيومان هو وسط صلبة من صلصة الطريق. إنه ليس الشخص الذي سنحصل عليه عندما يأتي رئيسنا ، ولكن إذا كنت لا تريد إنفاق 8 دولارات على جرة من الصلصة ، فستفعل ذلك بالتأكيد. كان لدى كل من Emma و Summer نقطة رائعة أنهم أحبوها بشكل أفضل على المعكرونة ، في حين أن مديرنا الفني ، آندي ، أحبها في كل شيء (في الواقع مفضلاً ذلك على Rao's - اللحظات).

له نكهة ريحان قوية جدًا أحبها آندي ووجدها الكثير منا حازمًا جدًا. إذا كنت تحب الريحان ، فهذه الصلصة تناسبك!

من المؤكد أن الملمس على الجانب السميك - سيكون خيارًا رائعًا إذا كنت تصنع طبق خزفي أو بيتزا أو تستخدم المعكرونة القلبية.

المركز الثاني: كلاسيكو

نشأ الكثير منا في الفريق مع Classico ، لذلك شعرت بأننا مألوفون وداخليون. النكهة لا تطردها من الحديقة - من المحتمل أنك لن تأخذ ملاعق سرية مباشرة من الجرة كما كنا مع راو. لكن له نكهة مريحة ، وهو خيار قوي يمكنك الاحتفاظ به في المخزن للوجبات السريعة والمتعددة الاستخدامات.

بينما شعرنا جميعًا أنه كان منافسًا جيدًا بما فيه الكفاية ، وجدت كاري أنها حلوة بعض الشيء ووجد الصيف النكهة غير متوازنة. كانت كلوديا تتأرجح مع الملمس ، ووجدته شهيًا قليلاً مع القليل جدًا من الطلاء.

من ناحية أخرى ، أحببت إيما الملمس المتكتل ، كما فعلت أنا - إنه يمتد بصعوبة لتحقيق منطقة نسيج مكتنزة تمامًا ولكنها لا تزال موحدة بما يكفي لتدمجها في المعكرونة. قالت إيما بشكل أفضل: كان هذا هو المفضل لدي لصلصة راو ، ليلة الثلاثاء "بحاجة إلى وجبة". وسوف أخرج من أحد الأطراف وأعتقد أن الكثير منا قد قضى ليلة الثلاثاء في مواقف "بحاجة إلى وجبة".

دورك!

هل افتقدنا الصلصة المفضلة لديك؟ غير موافق على اختياراتنا؟ هل أنت مستعد لطهي قدر من المعكرونة الليلة (نحن معك في ذلك)؟

نشكرك على قراءة جزء آخر من Pantry Power - نتطلع إلى رؤيتك في المرة القادمة مع مخزن أساسي آخر!


شاهد الفيديو: طريقه عمل صلصة البطرمانات زي الجاهز وتحدي (يوليو 2021).