وصفات غير عادية

كعكة التفاح بالقهوة

كعكة التفاح بالقهوة

كعكة التفاح بالقهوة سريعة وسهلة ولذيذة! مثالي لوجبة فطور وغداء يوم الأحد أو مع قهوة الصباح.

ائتمان التصوير: إليز باور

تقريبًا كل صباح يوم أحد ، كان والدي يصنع لنا كعكة قهوة تفاح ضخمة بعد الكنيسة. كنا نشاهده بجوع وهو يصب الخليط في طبق خبز البيركس ، ويضع شرائح التفاح ، ويرش فوقه طبقة من الستريوسيل.

يا سحر الخبز لعيون الشباب! بعد نصف ساعة ، تخرج كعكة القهوة من الفرن ، وترتفع تمامًا وتتقشر مع السكر البني.

قبل عدة سنوات ، عثرت على وصفة لكعكة قهوة مماثلة في بوسطن غلوب (لم يعد بإمكاني العثور عليها) ، وهي وصفة قاموا بإدراجها على أنها كعكة تفاح في الأعياد اليهودية العالية ونشرها هنا.

ومع ذلك ، فإن وصفة جلوب صنعت كعكة أرق بكثير من تلك التي أحببتها منذ طفولتي ، وحقق العديد من الأشخاص على مر السنين نجاحًا أكبر مع هذه الوصفة من خلال مضاعفة الخليط.

أوافق ، لذلك قمت بتعديل كميات الخليط. لقد قمت أيضًا بتخفيض السكر بشكل كبير من الأصل ، وتصدرت الكعكة بزخرفة من السكر البني والدقيق والزبدة.

تحديث: بالمناسبة ، نظرًا لأن العديد منكم قد سألوا ، "كعكة القهوة" التقليدية هي الاسم الذي يطلق على هذا النوع من الكعك ، وهي كعكة بسيطة من طبقة واحدة غالبًا مع طبقة من الستريوسيل ، والتي يأكلها المرء مع قهوة الصباح. لا يوجد قهوة فيه. لا تسألني لماذا ، هذا هو الحال! نوع من مثل شطائر الشاي التي ستقدمها مع شاي بعد الظهر ، لكنك لن تتوقع أن تجد الشاي في السندويتش.

وصفة كعكة التفاح والقهوة

مكونات

  • 2 كوب (280 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب (50 جم) من السكر الأبيض المحبب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (140 جم) ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 1 كوب (235 مل) حليب كامل الدسم
  • 1 تفاحة خضراء متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

تتصدر Streusel:

  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

طريقة

1 سخني الفرن لتحضير طبق الفطيرة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات (يمكن استخدام مقلاة زنبركية أو صينية خبز مربعة)

2 خفقت دقيق ، بيكنج بودر ، ملح: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي بقوة الطحين والبيكنج باودر والملح.

3 اصنع سكر القرفة: في وعاء صغير منفصل ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع القرفة واتركيه جانبًا.

4 اخفقي الزبدة والسكر ، أضيفي البيض ، أضيفي خليط الطحين والحليب: باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة مع ربع كوب السكر المتبقي. يخفق البيض حتى يمتزج. يُضاف خليط الدقيق في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع الحليب ، ويُخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس.

5 صب الخليط في طبق للخبز ، فوقها شرائح التفاح وسكر القرفة: يُسكب نصف الخليط في قاع طبق الخبز. ضع شرائح التفاح على الخليط حتى تغطي الخليط فقط (قد تضطر إلى تداخل بعض الشرائح). نرش التفاح بمزيج القرفة والسكر. وزعي باقي الخليط على التفاح.

6 قمة مع الستروسل تتصدر: في وعاء صغير ، اخلطي السكر البني والدقيق والقرفة معًا لتزيين الستروسل. نرش فوق الكيك ونقع بالزبدة.

7 خبز: اخبزي الكيك على درجة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ويخرج جهاز اختبار يتم إدخاله في المركز نظيفًا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: كيكة التفاح بالقرفة. سالي فؤاد (شهر اكتوبر 2020).