+
وصفات تقليدية

ثقوب دونات مزججة برائحة التفاح

ثقوب دونات مزججة برائحة التفاح

فتحات دونات التفاح المزججة تدغدغ براعم التذوق بنكهات الخريف. لمسة من الحلاوة والتوابل الدافئة لعصير التفاح تجعل هذه الثقوب الدوناتس أفضل علاج صباحي لتناول الطعام مع فنجان من القهوة على البخار.

ائتمان التصوير: سيندي راهي

ثقوب دونات سايدر المزججة من Apple Cider هي خدعتي للحصول على بعض هذه المشاعر البستانية في منزلي.

ثقوب الدونات هذه عبارة عن هجين بين دونات عصير التفاح الكلاسيكي والكعك المفضل من الكريما الحامضة القديمة. والنتيجة هي دونات مقرمشة بداخلها رقيق ، ورائحة التفاح.

تمامًا مثل الكعك القديم ، يكون الجزء الخارجي منها متصدعًا ومتعرجًا ، مما يجعلها مثالية لالتقاط التزجيج الحلو والعصير.

ما هو أفضل عصير التفاح دونات الثقوب؟

أحب استخدام عصير التفاح الطازج غير المصفى لهذه الوصفة - ويفضل أن يكون ذلك النوع من البستان ، ولكن أي عصير تفاح أو عصير غائم. لها نكهة التفاح الأكثر - الدونات نفسها تستخدم عصير التفاح ، بالإضافة إلى الصقيل ، لذلك تأتي نكهة التفاح حقًا.

كيف تقلى الكمال دون حفرة

ثقوب الدونات هذه مقلية بعمق لضمان جوانب بنية اللون تمامًا وداخل رقيق وناعم.

للتأكد من طهي الأجزاء الداخلية من فتحات الدونات ، أود التحقق من درجة حرارة الزيت باستخدام مقياس حرارة. استخدم مقياس حرارة يمكنه إما قصه إلى جانب المقلاة أو مقياس حرارة يمكنه قراءة درجة الحرارة على الفور.

من المهم الحفاظ على درجة حرارة زيت القلي عند 350 درجة فهرنهايت. في كل مرة تقوم فيها بإضافة مجموعة من الثقوب الدائرية إلى الزيت ، ستنخفض درجة الحرارة. سترغب في الانتظار حتى ترتفع درجة حرارة الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت مرة أخرى قبل إضافة الدفعة التالية.

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فقم بإسقاط كمية صغيرة من الخليط برفق في الزيت الساخن. إذا أزيز بقوة ، يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية.

كيفية تخزين دونات الثقوب

أعتقد أن من الأفضل تناول معظم الأشياء المقلية وهي دافئة من المقلاة ، وهذه الدونات ليست استثناء. يتماسك التزجيج بعد بضع دقائق ، وتكون الكعك الذي لا يزال دافئًا رقيقًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.

ومع ذلك ، تبقى هذه الأشياء جيدة بشكل مدهش ، مغطاة في درجة حرارة الغرفة ، لمدة يوم أو يومين. يمنعها التزجيج من الجفاف بسرعة كبيرة ، ولكن بعد بضعة أيام ، تصبح كثيفة وجافة نوعًا ما.

لا أوصي بتجميدها في أي مرحلة ، لأن النتائج النهائية لا تستحق العناء حقًا.

المزيد من الطرق للاستمتاع بالتفاح هذا الخريف!

  • خبز القرد بالكراميل والتفاح
  • تفاح بالكراميل
  • فطيرة التفاح محلية الصنع
  • أبل الإسكافي
  • كعكة التفاح المقلوبة

وصفة ثقوب دونات التفاح المزجج

مكونات

بالنسبة للثقوب الدونات:

  • 2 كوب (255 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف كوب (100 جم) سكر
  • 1 بيضة كبيرة
  • 3/4 كوب (6 أونصة / 170 جم) كريمة حامضة
  • 1/2 كوب عصير تفاح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 1/2 ليتر من زيت الكانولا للقلي

لطلاء عصير التفاح:

  • 2 كوب سكر بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة من عصير التفاح
  • رشة ملح كوشير

طريقة

1 تحضير محطة التجفيف: ضع رف تبريد سلكي فوق صينية خبز. سوف تترك ثقوب الدونات لتجف هنا بعد أن تغمرها في التزجيج.

2 اصنع الخليط: في وعاء خلط كبير اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح والسكر.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والقشدة الحامضة وعصير التفاح معًا.

أضيفي المزيج الرطب إلى الخليط الجاف ، متبوعًا بالزبدة المذابة ، واقلبي المزيج حتى يصبح الخليط كثيفًا جدًا.

3 استعد لقلي الدونات: سخني الزيت في قدر سعة 3 لتر حتى تصل درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. استخدم مغرفة بسكويت متوسطة الحجم (حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة) لتغرف الخليط. اقلي الدونات على دفعات ، واطهي كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تطفو ثقوب الدونات على السطح وتتحول إلى اللون البني الذهبي. صفي مناديل ورقية. كرر حتى يتم استخدام كل الخليط.

4 اصنع التزجيج: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي السكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين من عصير التفاح ورشة ملح ، مع إضافة المزيد من عصير التفاح بضع ملاعق صغيرة في المرة الواحدة ، حتى تحصلي على طبقة زجاجية سميكة وثقيلة. قد لا تحتاج إلى كل 4 ملاعق كبيرة من عصير التفاح. تذكر أن التزجيج سيصبح رقيقًا عندما يلامس الكعك الساخن الدافئ.

5 اغمس الثقوب الدائرية: صب التزجيج في وعاء عميق أو كوب ، فهذا سيساعد في تزجيج الكعك. اغمس الكعك الدافئ (أو حتى الساخن) في التزجيج باستخدام ملعقة لتغطية فتحة الدونات بالكامل.

ارفع ثقب الدونات من التزجيج باستخدام شوكة. دع التزجيج يضبط ويصفى عن طريق وضع فتحات الدونات المغموسة على رف السلك فوق صينية الخبز. استمتع على الفور!

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: عزمت العمارة كلها بكوبايه دقيق عملت الدونتس بثلاث اشكال ومن غير تعقيدات (مارس 2021).