أفضل الوصفات

سلطة جرجير مع البنجر وجبنة الماعز

سلطة جرجير مع البنجر وجبنة الماعز

سلطة جرجير صحية سهلة مع البنجر وجبن الماعز والجوز! مع صلصة الليمون البسيطة. السرد المثالي!

ائتمان التصوير: إليز باور

الشتاء في كاليفورنيا هو موسم جرجير الفلفل. منذ عدة سنوات قام والداي بزرع بعض الجرجير في حديقتهما ، ولسنوات كان الجرجير يعيد زرع نفسه ، وسيستحوذ على الحديقة بأكملها مع ازدهار ، بدءًا من ديسمبر.

في حين أن الجرجير الناضج يمكن أن يكون مكثفًا جدًا بحيث لا يمكن تناوله نيئًا (الأفضل تركه للطهي) ، فإن جرجير الأطفال الصغار مثالي للسلطات ، ويمكن العثور عليه بسهولة في الأسواق هذه الأيام.

في هذه الوصفة ، يعمل جبن الماعز على تهدئة فلفل الجرجير ، بينما يقدم البنجر تباينًا رائعًا مع المكونات المرة للجرجير. يضيف الجوز المحمص المفروم قرمشة اللحم إلى السلطة.

سلطة جرجير مع الشمندر ووصفة جبن الماعز

كمية المكونات المعروضة هي مجرد إرشادات لوجبتين. تعتمد المبالغ الفعلية على مقدار السلطة لكل وجبة تريدها.

مكونات

مقادير السلطة:

  • 2 حبة بنجر متوسطة مطبوخة (محمصة * أو مسلوقة **) حتى تنساب الشوكة بسهولة في واحدة (حوالي ساعة) ، مقشرتين ومقطعتان إلى مكعبات بحجم اللدغة
  • 2 حفنة (حوالي 2.5 أوقية) جرجير أطفال طازج
  • 4 ملاعق كبيرة جبن ماعز (حوالي 1.5 أوقية)
  • 1/4 كوب جوز محمص مفروم خشن

مكونات الصلصة:

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق خردل جاف
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل

* لتحميص البنجر ، افرك البنجر النيء نظيفًا ، وغطيه بقليل من زيت الزيتون ، ولفه بورق الألمنيوم ، وشوي في فرن 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة إلى ساعتين ، حتى تنضج الشوكة.

** لغلي البنجر ، افركي البنجر النيء نظيفًا ، وضعيه في قدر صغير ، وغطيه بالماء ، واتركيه حتى الغليان ، وقلبيه على نار هادئة ، ثم غطيه ، وطهيه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة ، حتى تنضج الشوكة

طريقة

1 اصنع صلصة الخل: توضع مكونات التتبيلة في برطمان ورجها حتى تصبح مستحلب. اضبط المكونات حسب الذوق.

2 جمعي السلطة حسب ما تريد. يؤلف كل طبق حفنة من أوراق الجرجير ، وعدد قليل من البنجر المفروم المطبوخ ، وبعض جبن الماعز المفتت ، وبعض الجوز المحمص المفروم.

3 - رشي على السلطة بالخل. (قد يكون لديك القليل من صلصة الخل الإضافية).

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطة جرجير بالرمان والشمندر (قد 2021).