وصفات غير عادية

مربى بيكون

مربى بيكون

إذا كان لحم الخنزير المقدد يجعل كل شيء مذاقًا أفضل ، فإن مربى لحم الخنزير المقدد يجعلها طعمًا رائعًا! سواء كنت تقدمه على البرغر أو مع طبق الجبن ، فإن هذا المربى سينقل حفلتك إلى المستوى التالي.

ائتمان التصوير: شيريل جوليان

كنت نباتيًا لأكثر من عقد حتى رحلة تخييم مصيرية على طول التلال الصخرية لمتنزه Fort Robinson State Park. بعد هذه النقطة ، علمت أنني سأكون لاحم كل الأيام المقبلة. تلميح: لقد تضمنت لحم الخنزير المقدد.

بيكون: قصة حب

لقد وقعت في حب صياد ، وكنت أعاني من أكل الدواجن لبضعة أشهر قبل تلك الرحلة. كانت حياتي تتغير بسرعة. طوال الليل ، استلقيت مستيقظًا في خيمتنا مستمعًا إلى عواء ذئاب القيوط القادمة من كل اتجاه.

ونتيجة لذلك ، عندما نمت أخيرًا ، نمت متأخرًا ، ولم ألاحظ متى غادر صديقي آنذاك (زوجي الآن) الخيمة لبدء الإفطار. لقد أحضر معي سجق الديك الرومي غير المعهود ، ولحم الخنزير المقدد - لحم الخنزير المقدد الحقيقي المدخن - من أجله.

عندما خرجت من الخيمة ، سلمني طبقًا من نقانق الديك الرومي الباهتة وغير الشهية (كان هذا قبل 16 عامًا ؛ لقد قطعت نقانق الديك الرومي شوطًا طويلاً منذ ذلك الحين). ثم جلس ليأكل شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة التي كان يقليها لنفسه.

لم أستطع مساعدة نفسي. جربت قطعة وكانت تلك بداية النهاية. أكلت كل لحم الخنزير في ذلك اليوم. كله. كنا نتنزه طوال الصباح ، ثم توقفنا في مقهى في بلدة قريبة لتناول طعام الغداء. لقد أكلت أول BLT لي منذ الطفولة المبكرة. بالطبع ، لقد طلبت ذلك مع لحم خنزير مقدد إضافي.

كان ما صُنعت منه الأحلام: مدخن ، مالح ، حلو.

انتهى بي الأمر بمرض رهيب ، ربما لأن جسدي لم يكن معتادًا على ذلك. لكنني قاتلت طريقي. مرت ست سنوات أخرى قبل أن أتناول لحم البقر ، ولكن بعد أن تركت جسدي يتكيف ، بدأت في الاستمتاع بلحم الخنزير المقدد باعتدال.

مربى بيكون للبرغر!

يجب أن أقول إن مربى لحم الخنزير المقدد على برجر مشوي كثير العصير هو أحد أفضل الأشياء في هذا الجانب من Fort Robinson. يسمح لي بالاستمتاع بجوهر لحم الخنزير المقدد دون إعادة النظر في الانغماس السابق في الانغماس.

يوازن مربى لحم الخنزير المقدد بين النكهات الحلوة والمالحة لتتصدر البرجر الذي يأخذ الشواء في الفناء الخلفي إلى المستوى التالي.

كيفية عمل مربى لحم الخنزير المقدد

يتم تغليف الوقت الذي تستغرقه الوصفة في الغالب في قلي لحم الخنزير المقدد. وبمجرد أن يتم ذلك ، يتم تجميع باقي العناصر معًا بسرعة وفي وعاء واحد لا أقل.

لا تتردد في تقطيع لحم الخنزير المقدد صغيرًا كما تريد ، لكنني أفضل قطع لحم الخنزير المقدد الأكبر حجمًا 1 بوصة. إنها ليست كبيرة جدًا بحيث لا يمكنك قضمها مع المثبتات ، لكنها لا تزال كبيرة بما يكفي للحصول على مذاق جيد من لحم الخنزير المقدد مع كل قضمة.

فكر في الأمر كقطع كبيرة من قطع لحم الخنزير المقدد المدخنة تطفو في بحر من الصلصة الحلوة. يعيدني ذلك إلى نكهات لحم الخنزير المقدد وشراب القيقب في طفولتي.

طرق استخدام مربى لحم الخنزير المقدد

يمتزج هذا المربى جيدًا مع طبقات البرجر الأخرى مثل الخس والمايونيز والبصل الأحمر أو صلصة بلو تشيز برجر. أضفه إلى شطائر الجبن المشوي ، واسكبها في الحساء ، وأضفها إلى طبق جبن العيد ، أو ضعها فوق السلطة ، أو أضفها إلى الخضار المشوية.

وإذا كنت تعتقد أن المزيد من لحم الخنزير المقدد هو الأفضل دائمًا ، فماذا عن مربى لحم الخنزير المقدد إلى BLT؟ الاحتمالات لا حصر لها.

المزيد من الإضافات الرائعة للبرغر!

  • صلصة بلو تشيز
  • مربي الطماطم
  • تشيميتشوري
  • خلع الملابس ألف جزيرة
  • صلصة دكتور بيبر باربيكيو

وصفة مربى لحم الخنزير المقدد

هذه الصلصة متكتلة ، ولكن إذا كنت تريد صلصة أكثر نعومة ، فقم بتقطيع لحم الخنزير المقدد إلى قطع أصغر ، أو قم بخفق المربى النهائي في معالج الطعام الخاص بك للوصول إلى القوام المطلوب.

مكونات

  • 1 رطل من شرائح لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة (انظر ملاحظة الوصفة)
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 1/3 كوب خل بلسمي
  • 1/3 كوب سكر بني معبأ

طريقة

1 اطبخ لحم الخنزير المقدد: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد على دفعتين حتى لا تزدحم المقلاة. (إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي ، فلا بأس من طهي كل لحم الخنزير المقدد مرة واحدة.)

قلبي من حين لآخر ، حتى يتحول الدهن ويصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا ، ولكن لا يحترق أو يصبح مقرمشًا بشكل مفرط. استخرج الدفعة الأولى من لحم الخنزير المقدد المطبوخ بملعقة مشقوقة ، وصفيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية. اطبخ الدفعة المتبقية.

يجب أن يستغرق هذا حوالي 25 إلى 30 دقيقة لكلا الدفعتين.

2 اطبخ البصل والثوم: صفي جميع الدهون باستثناء ملعقتين كبيرتين من المقلاة. يمكنك مقالته. أضف كل لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة.

يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

3 تقليل المربى: يُضاف الخل والسكر البني إلى المقلاة ويُترك ليغلي. يُطهى مع التحريك وكشط القطع ذات اللون البني من المقلاة لمدة دقيقتين

اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركها على نار هادئة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول السائل إلى شراب ويتبخر تمامًا تقريبًا - يجب أن يستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة.

4 قم بتخزينه وإعادة تسخينه إذا لزم الأمر: استخدميه فورًا أو ضعيه في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع. قدميها دافئة.

لإعادة التسخين ، ضعه في الميكروويف لمدة 45 ثانية أو قم بتسخينه في قدر صغير على الموقد على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن ، حوالي 10 دقائق.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: لفائف قشر البرتقال - ايمان عماري (يونيو 2021).