+
أفضل الوصفات

اسقلوب مخبوز

اسقلوب مخبوز

هذه الاسكالوب المخبوزة سهلة جدا ولذيذة! أولاً ، يُطهى على نار خفيفة مع القليل من النبيذ ، ثم يُخبز لفترة وجيزة مع صلصة كريمية.

ائتمان التصوير: إليز باور

كانت أول تجربة لوالدي مع الإسكالوب مع طبق الإسكالوب المخبوز الذي أعده أصدقائه فريد وباتريشيا. لقد كان مصدر إلهام لهذه الأسقلوب حيث قضى الجزء الأكبر من الشهر في محاولة إعادة إنشائها! هذه المحار اللذيذ هو النتيجة.

ما أحبه في هذه الوصفة هو أنها سهلة التحضير وتنضج بسرعة كبيرة. يتم خبز الإسكالوب بشكل أساسي في صلصة بيضاء من الزبدة والنبيذ الأبيض والدقيق مع فتات الخبز.

سكالوبس البحر مقابل الإسكالوب

عندما يتعلق الأمر بالأسقلوب ، يمكنك الاختيار بين الإسقلوب البحري والأسقلوب. نستخدم الإسكالوب البحري الأكبر لهذا الإصدار ، لكن والدي يتذكر باتريشيا وهي تستخدم أسقلوب الخليج عندما صنعتها له.

الإسكالوب البحري كبير إلى حد ما - يبلغ قطره ربع أو أكبر - بينما الإسكالوب الكبير صغير جدًا ، ربما يبلغ عرضه بوصة واحدة أو أصغر. عادةً ما يكون الإسكالوب البحري أكثر شيوعًا (وأقل تكلفة) ، لذلك من المرجح أن تجده في المتجر.

من الواضح أن حجمها يؤثر على سرعة طهيها ، لذلك إذا انتهى بك الأمر باستخدام أسقلوب الخليج ، فتأكد من تقصير وقت الطهي الإجمالي.

يُعد الإسكالوب الطازج أفضل طريقة لهذه الوصفة إذا كان بإمكانك العثور عليها ، لكن من الجيد أيضًا استخدام الإسقلوب المجمد. قم بإذابة الإسكالوب المجمد قبل تحضير الوصفة حسب تعليمات العبوة.

كيف تتحقق عند الانتهاء من الإسكالوب

يتم طهي الإسكالوب عندما يكون بالكاد معتمًا تمامًا. يجب أن يكون الملمس ناعمًا جدًا ؛ إذا كانت صلبة أو صلبة جدًا ، فهذا يعني أنها مفرطة في الطهي. خطأ في جانب الطهي الناقص. يمكنك دائمًا تسخينها لمدة دقيقة أو دقيقتين إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي.

تتميز هذه الوصفة بوقت طهي أطول من معظم وصفات الإسكالوب ، ولكن يتم طهي الإسكالوب برفق شديد - أولاً مع القليل من النبيذ على الموقد ، ثم وضعها في طبق الخبز في الفرن. اتبع توقيت الوصفة ويجب أن تكون على ما يرام.

ماذا تقدم مع هذه الإسكالوب

قدمي هذه الإسكالوب بمفردها مع عصير الليمون. سلطة جانبية بسيطة وقطعة كبيرة من الخبز المقرمش تكمل الوجبة.

يمكنك أيضًا وضع الإسكالوب بالملعقة وصلصته فوق بعض المعكرونة أو الأرز. سيكون هذا رائعًا لحفل عشاء أو ليلة في موعد غرامي.

المزيد من وصفات المأكولات البحرية السهلة!

  • يخنة سمك سريعة وسهلة
  • روبيان جمبري
  • اسكالوب محمر بصلصة زبدة الكبر البني
  • روبيان مشوي في صلصة طماطم فيتا
  • سمك السلمون المخبوز بالخردل والعسل

وصفة المحار المخبوز

ابحث عن أسقلوب "معبأ جاف" غير مبلل أو مبلل أو معالج. مذاق الإسكالوب الجاف المعبأ أفضل ولم يتم ملئه بالماء بشكل مصطنع.

مكونات

  • 2 رطل من الإسكالوب البحري (حوالي 4 أكواب) ، طازجًا أو مذابًا إذا كان مجمدًا ومعبأًا جافًا
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف (مثل Sauvignon Blanc)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح (يُحذف إذا كنت تستخدم زبدة مملحة)
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 1 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1/2 كوب بقسماط ناعم

طريقة

1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2 ينضج الإسكالوب على الموقد: ضعي الإسكالوب في مقلاة متوسطة الحجم. يضاف النبيذ ورشة ملح. يُغلى المزيج ، ويُخفّف النار على نار هادئة ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق ، لم يعد.

انقل الإسكالوب إلى طبق خزفي بسعة 1/1 لتر باستخدام ملعقة ورتبها في طبقة واحدة. لا بأس إذا كانت مزدحمة قليلاً أو إذا تداخل بعضها. اسكب سائل الطهي في وعاء منفصل واحتفظ به.

3 اطبخ البصل: سخني 3 ملاعق كبيرة زبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يذبل لبضع دقائق.

4 اصنع الصلصة: يرش الدقيق ببطء فوق خليط الزبدة والبصل ويقلب حتى يمتزج. دع الطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم أضيفي سائل الطهي فوق خليط الزبدة والبصل مع التقليب بقوة أثناء القيام بذلك.

بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، أضفها إلى الإسكالوب في طبق الخبز. قلب برفق لدمج الإسكالوب تمامًا في الصلصة.

5 خبز: رشي فتات الخبز على الإسكالوب وقطعي بالثلاث ملاعق الكبيرة المتبقية من الزبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح فقاعات وبنية ، حوالي 15 دقيقة.

تقدم مع شرائح الليمون.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: หอยนางรมเดนมารก ใหญโพดโพ. ยายนาง (كانون الثاني 2021).