وصفات تقليدية

روبيان مخبوز مع طماطم

روبيان مخبوز مع طماطم

روبيان مخبوز في صلصة الطماطم المفرومة وجبنة كوتيجا وهالبينو والبصل والثوم ومغطاة بعصير الكزبرة والليمون.

ائتمان التصوير: إليز باور

تذوق بعض الأشياء أفضل بكثير مما تبدو عليه.

هذا طبق غريب المظهر مع الجمبري الوردي البرتقالي والطماطم الخضراء ذات اللون الأصفر الفاتح ، مرقط هنا وهناك بجبن كوتيجا الأبيض والكزبرة الخضراء. وربما تفكر ، ما نوع هذا المزيج؟

لكن اسمعني.

هذه المجموعة الغريبة من المكونات هي مجرد ريف جنوبي غربي من ساجاناكي الروبيان ، والذي يُصنع عادةً من صلصة الفيتا والطماطم. واحدة من أفضل الوصفات التي تم تلقيها على هذا الموقع هي الروبيان المخبوز في صلصة الطماطم فيتا. إنه يعمل فقط.

يوفر البصل والروبيان الحلاوة ، والطماطم أو الطماطم الحموضة ، و Cotija queso seco أو الفيتا الملوحة ، والكزبرة أو البقدونس المر.

لف بعضًا من التورتيلا بالدقيق ولديك عمليًا كاساديلا الروبيان مع الصلصة الخضراء.

من أرشيف الوصفات ، نُشر لأول مرة في سبتمبر 2010.

روبيان مشوي مع وصفة الطماطم

يمكن طهي الجمبري إما بقشره أو إزالته. ينتج عن الطهي بالصدفة نكهة أفضل ، ولكن قد يصعب تناول الطعام ، حيث يتعين عليك التقاط القشرة أثناء تناولها.

يمكن أن يضيف تقشير الجمبري وتفريغه قبل الطهي 10 دقائق جيدة لوقت التحضير ، ولكن الطبق الناتج أسهل في الأكل.

هذا طبق مقلاة واحد ، ينتقل من الموقد إلى الفرن ، لذا استخدم مقلاة مقاومة للفرن.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ، حوالي 1 كوب
  • 1-2 فلفل هالابينو حار ، مفروم
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 1 رطل من الطماطم المفروم
  • ملح
  • 1/2 كوب من عصير البطلينوس أو 1/4 كوب ماء *
  • 1 روبيان ، منظّف ، منزوع العرق
  • 1 كوب جبن Cotija queso seco (يمكن أن يكون بديلاً للفيتا)
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • عصير الليمون
  • فلفل اسود
  • تورتيلا دقيق للتقديم
  • مقلاة مقاومة للفرن أو مقلاة من الحديد الزهر

* في إحدى المرات صنعنا هذا استخدمنا التكيلا بدلاً من عصير البطلينوس ، كان جيدًا أيضًا!

طريقة

1 اقلي البصل والهلابينو: سخني الزيت في المقلاة التي ستستخدمها للخبز. يُضاف البصل والهلابينو ويُطهى لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

2 أضف الطماطم: أضيفي الطماطم ، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج الطماطم ، لكنها لا تزال تحافظ على شكلها. رشي الملح فوق الطماطم أثناء طهيها.

3 أضف عصير البطلينوس:إذا كنت تستخدم عصير البطلينوس ، أضفه إلى المقلاة ، ارفع الحرارة وقلل بمقدار النصف. في حالة استخدام الماء ، فقط أضف ربع كوب من الماء دون تقليل.

4 أضيفي الجبن والروبيان واخبزيها في الفرن: أضف الجبن والروبيان. يُطهى في فرن مسخن مسبقًا 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق.

5 قدميها مع الكزبرة وعصير الليمون والفلفل الأسود: أخرج الصينية من الفرن. إذا كنت تستخدم مقلاة بمقبض ، مثل مقلاة من الحديد الزهر ، فإنني أوصي بتبريد المقبض بالثلج من أجل السلامة ؛ من السهل جدًا أن تنسى أن المقلاة قد خرجت للتو من الفرن ، وأنت تمسك بالمقبض الساخن عن طريق الخطأ.

قبل التقديم مباشرة ، اخلطي الكزبرة ورشي عصير الليمون والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: Shrimp Biryani - برياني الروبيان من مطبخ سمر (شهر اكتوبر 2020).