وصفات غير عادية

صلصة الطماطم الأساسية

صلصة الطماطم الأساسية

صلصة الطماطم الجيدة هي أساس العديد من الأطباق - البيتزا والمعكرونة والدجاج والأسماك. صلصة مارينارا.

ائتمان التصوير: إليز باور

ظهرت في 14 وصفة لصنع أكثر الطماطم المعلبة

صلصة الطماطم الجيدة هي الأساس للعديد من الأطباق الرائعة - البيتزا والمعكرونة والدجاج والأسماك.

هذه وصفة لصلصة طماطم أساسية تبدأ بقليل من البصل والجزر والكرفس المطبوخ في القليل من زيت الزيتون ، ويضاف إليه الثوم والطماطم والتوابل.

بسيطة ولذيذة!

يمكن تزيين الصلصة بالفطر والسجق والزيتون والنبيذ وجميع أنواع الخضار. ما هي وصفة صلصة الطماطم المفضلة لديك؟

وصفة صلصة الطماطم الأساسية

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة صغيرة أو 1/2 جزرة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 ساق صغيرة من الكرفس ، بما في ذلك القمم الخضراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
  • 1 28 أوقية. يمكن طماطم كاملة ، بما في ذلك العصير ، أو 1 3/4 رطل من الطماطم الطازجة المقشرة والبذور والمفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقة

1 اطبخي البصل والجزر والكرفس والبقدونس برفق: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم والجزر والكرفس والبقدونس. يقلب حتى يتغطى.

خففي النار وغطي المقلاة واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار وتنضج.

2 أضف الثوم: يرفع الغطاء ويضاف الثوم المفروم. ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية. اطبخ الثوم لمدة 30 ثانية.

3 نضيف الطماطم ، معجون الطماطم ، الريحان ، الملح ، الفلفل ، ثم نتركه على نار هادئة: أضف الطماطم بما في ذلك العصير وقم بتقطيعها بأصابعك إذا كنت تستخدم الطماطم الكاملة المعلبة. نضيف معجون الطماطم والريحان. اضف الملح والفلفل للمذاق.

يُترك على نار خفيفة ، خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى ، مكشوفًا حتى يصبح سميكًا ، حوالي 15 دقيقة.

بيوريه اختياري للصلصة الناعمة: إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دفع الصلصة في مطحنة الطعام ، أو هرسها في خلاط أو باستخدام خلاط غمر ، لمنحها قوامًا سلسًا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: صلصة طماطم الأصلية للبيتزا والمعكرونة وعدة أطباق أخرى (يونيو 2021).