أحدث الوصفات

سلطة أرز بسمتي مع البازلاء والنعناع والليمون

سلطة أرز بسمتي مع البازلاء والنعناع والليمون

سلطة أرز بالنعناع والليمون مصنوعة من أرز بسمتي ، بازلاء ، نعناع ، ليمون وزبيب.

ائتمان التصوير: إليز باور

لا شيء يقول ربيع مثل البازلاء والنعناع. جاءت صديقي كاثي في ​​اليوم الآخر وشاركتني إحدى وصفات سلطة النزهة المفضلة لديها والتي تعرض البازلاء الإنجليزية الطازجة والنعناع. (شكرا كاثي!)

قلبي البازلاء المقشرة مع بعض أرز البسمتي العطري ، وأوراق النعناع الطازجة المفرومة ، وقليل من بشر وعصير الليمون ، وحفنة من الزبيب أو الكشمش وستحصل على سلطة أرز لذيذة ، والتي يمكن أن تتضاعف كطبق جانبي للكاري.

لا تحب الزبيب؟ استخدم الكشمش أو المشمش المجفف المفروم أو اتركه بالكامل.

سلطة أرز بسمتي مع وصفة البازلاء والنعناع والليمون

وفر الوقت عن طريق تحضير المكونات أثناء طهي الأرز.

رشي القليل من الكاجو المحمص على السلطة لمزيد من القرمشة.

مكونات

أرز:

  • 2 كوب أرز بسمتي غير مطبوخ (ينتج 5 إلى 6 أكواب أرز مطبوخ)
  • 3 أكواب ماء (أو أكثر ، حسب تعليمات العبوة)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • شريحتان بحجم 2 بوصة من قشر الليمون الطازج (استخدم مقشرة خضروات لأخذ قشر الليمون الطازج وليس القشر الكامل)

ميكس إنس:

  • 2 كوب من البازلاء الإنجليزية المقشرة (من حوالي 1 1/2 إلى 2 رطل من البازلاء القشرية) ، أو 2 كوب من البازلاء المجمدة
  • ماء مملح للتبييض (1 لتر ماء ، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح)
  • 1/4 كوب من الزبيب الذهبي أو الكشمش ، مغمس في ماء كافٍ لتغطية الزبيب لمدة 5 إلى 10 دقائق ، ثم يصفى
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ، بما في ذلك الخضر (حوالي 2 بصل أخضر)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق نعناع طازجة مفرومة ناعماً (نعناع)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة

1 اطبخ الأرز: ضعي كوبين من أرز بسمتي في قدر متوسط ​​السماكة. أضف 3 أكواب من الماء (أقل أو أكثر حسب تعليمات العبوة) ، 1 ملعقة صغيرة من الملح و 2 شريحتين من قشر الليمون. يُغلى المزيج ، ويُخفف النار على نار خفيفة ، ويُغطى القدر ويُطهى لمدة 15 دقيقة (راجع تعليمات العبوة مرة أخرى).

ارفعيها عن النار واتركيها مغطاة واتركيها لمدة 10 دقائق.

2 تحضير البازلاء: إذا كنت تستخدم البازلاء الطازجة ، فسلقها في الماء المغلي المملح لمدة 3 إلى 4 دقائق ، اعتمادًا على حجم ونضارة البازلاء (البازلاء الأكبر حجمًا تستغرق وقتًا أطول من البازلاء الأصغر حجمًا). صفي البازلاء من الماء الخفيف وضعها في وعاء من الماء المثلج لصدمة وإيقاف الطهي ، ثم صفيها.

إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة ، فقد تم سلقها بالفعل ، لذا قم بإزالتها عن طريق وضعها في مصفاة وتشغيل الماء الفاتر فوقها لمدة دقيقة.

3 برد الأرز لدرجة حرارة الغرفة: بمجرد أن ينضج الأرز ، افرد الأرز على صينية خبز كبيرة ليبرد بسرعة. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق أو حتى درجة حرارة الغرفة. ضع في وعاء تقديم كبير.

4 يُمزج الأرز مع المكونات المختلطة للتقديم: نضيف إلى الأرز البازلاء والزبيب والبصل الأخضر والنعناع وقشر الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح. قلبي المزيج وخدم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: رز بالبازلاء على اصوله. طريقة بضل فيها الرز مفلفل ولونه أبيض (يونيو 2021).