+
وصفات غير عادية

صحن دجاج باربيكيو بوريتو

صحن دجاج باربيكيو بوريتو

طبق دجاج بوريتو مع ذرة وفاصوليا سوداء وبيكو دي جالو. عظيم للغداء أو العشاء خلال الأسابيع المزدحمة!

رصيد التصوير الفوتوغرافي: ليزا لين

مذكور في 11 وصفة لعمل مكونات الفريزر

قد تكون عشاء ليلة نهاية الأسبوع هي الأصعب في الطهي. بعد يوم طويل من العمل ، لا أريد أن أقضي الكثير من الوقت في المطبخ لأعرف ما سأعده لتناول العشاء.

هذا هو السبب في أن تحضير وجبة يوم الأحد يمكن أن يكون شيئًا جميلًا ، وتعتبر أطباق بوريتو الدجاج السهلة مثالًا مثاليًا.

ما أقوم به لإعداد الوجبات ليس معقدًا في معظم الأسابيع. عادةً ما أطهو بعض البروتينات مثل الدجاج ، وأصنع كمية كبيرة من الحبوب أو الفاصوليا محلية الصنع ، وشوي بضعة أرطال من البطاطس ، وأخلط عدة برطمانات من الصلصات والتتبيلات.

خلال الأسبوع ، أقوم بخلط هذه المكونات المختلفة ومطابقتها مع الخضار الطازجة المطبوخة لوجبات سريعة وسهلة - مثل أطباق بوريتو الدجاج المشوية. إنهم يعدون غداء رائعًا أيضًا!

عادةً ما أصنع صلصة الشواء الخاصة بي لأن الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر يمكن أن تحتوي على الكثير من السكر أو الخل حسب ذوقي ، ولكن لا تتردد في استخدام وصفة أخرى تعجبك أو الصلصة المعبأة المفضلة لديك.

عادةً ما أستخدم كاتشب قليل السكر حتى تكون صلصة الباربكيو أقل حلاوة. أيضا ، لا تفوت صلصة ورشيسترشاير! تحدث فرقًا كبيرًا في النكهة.

وصفة بوريتو دجاج باربيكيو

إذا كنت تصنع هذا لتناول طعام الغداء ، فقم بتجميع الأوعية في حاوية غداء ، ولكن قم بتعبئة الخس والصلصة بشكل منفصل. سخني الوعاء ثم أضيفي فوقه الخس والصلصة.

مكونات

لصلصة الباربكيو (أو استبدل 3/4 إلى 1 كوب من الصلصة المعبأة في زجاجات):

  • 1 كوب كاتشب
  • 1/2 كوب صلصة طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض المقطر (خل التفاح يعمل أيضًا)
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة عسل (يعمل أيضًا سكر بني فاتح أو شراب القيقب)
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

لتحضير أطباق البوريتو:

  • 1 رطل (450 جم) صدور دجاج (أو استبدل كوبين من الدجاج المطبوخ والمقطّع)
  • 4 أكواب مرق دجاج أو ماء لطهي الدجاج
  • 1 كوب أرز بني غير مطبوخ (أو استبدل 3 أكواب من الأرز المطبوخ)
  • 1 1/4 كوب ذرة طازجة أو مجمدة
  • 1 عبوة 15 أونصة (425 جم) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 6 إلى 8 أوراق خس ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب بيكو دي جالو أو صلصة السالسا المفضلة لديك
  • 1 كوب جبن شيدر أو جبنة مونتيري جاك ، اختياري
  • رقائق التورتيلا المطحونة للتزيين

طريقة

خطوات التنفيذ:

1 اصنع صلصة الشواء (أو استبدل 3/4 إلى 1 كوب من الصلصة المعبأة في زجاجات): تخلط جميع مكونات صلصة الباربكيو (كاتشب من خلال الكمون) في قدر وتسخينها على نار متوسطة. عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر. (تتناثر هذه الصلصة في كل مكان بمجرد تسخينها. كن مستعدًا لمسح موقد الطهي والكونترتوب بعد صنع هذا!) ارفعه عن النار.

يجب أن يكون لديك حوالي 1 2/3 كوب من الصلصة. تبقى الصلصة في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.

2 اطبخ الدجاج (أو استبدل كوبين من الدجاج المطبوخ المبشور): ضعي صدور الدجاج في قدر 4 لتر أو أكبر بغطاء وصبي مرق الدجاج فوقه. يجب أن يغطى الدجاج بحوالي بوصة واحدة ؛ أضف مرقًا إضافيًا أو ماء إذا لزم الأمر. توضع على نار عالية وتترك حتى الغليان. خففي النار وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق. تأكد من نضج الدجاج جيدًا وسجّل 165 فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا. طهي بضع دقائق أخرى إذا لزم الأمر. استخدم الملقط لنقل صدور الدجاج المطبوخة إلى لوح التقطيع ليبرد لفترة وجيزة.

عندما يبرد الدجاج ، افرم اللحم إلى قطع صغيرة. ضعها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام.

3 اطبخ الأرز (أو استبدل 3 أكواب من الأرز المطبوخ): يُمزج الأرز مع نصف ملعقة صغيرة من الملح و 2 كوب من الماء (أو ما يكفي لتغطيته حوالي بوصة واحدة). يُطهى المزيج على نار متوسطة ، ثم تخفض الحرارة وتغطى. يُطهى حتى ينضج الأرز ، من 35 إلى 45 دقيقة (أو وفقًا لتعليمات العبوة). تحقق من حين لآخر وأضف المزيد من الماء إذا بدت المقلاة جافة قبل طهي الأرز.

برد الأرز المطبوخ ثم انقله إلى وعاء تخزين. برد لمدة تصل إلى 5 أيام.

لتجميع أطباق البوريتو:

1 اخلطي الدجاج مع صوص الباربيكيو: سخني صلصة الشواء لبضع دقائق في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف الدجاج المبشور ونقلب حتى تتغطى بصلصة الباربكيو. اتركي الدجاج في المقلاة حتى يسخن تمامًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أطفئ الحرارة.

2 سخني الذرة والفاصوليا: سخني الذرة والفاصوليا السوداء معًا أو بشكل منفصل في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف قليلًا من الملح إلى الذرة والفاصوليا وأطفئ النار.

3 سخني الأرز في الميكروويف أو في مقلاة. إذا كنت تستخدم الميكروويف ، اسكب الأرز في وعاء كبير وقم بتغطيته بمنشفة ورقية مبللة. ضعي الأرز في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة تقريبًا. تحقق من ارتفاع درجة حرارة الأرز. إذا كان الجو لا يزال باردًا في بعض الأماكن ، قلبي كل شيء واستمري في طهيه في الميكروويف كل 15 ثانية ، حتى يسخن الأرز حسب رغبتك.

4 قم بتجميع أطباق البوريتو: يقسم الأرز والدجاج والذرة والفاصوليا والخس وبيكو دي جالو إلى 4 سلطانيات. ضعي الجبن ، إذا كنت تستخدمينه ، ثم اسحقوا القليل من رقائق التورتيلا فوق كل وعاء لمزيد من القرمشة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: تحدي بوريتو ضخم بطول قدم!! من فاير جريل. Giant Burrito 6 foot (كانون الثاني 2021).