أحدث الوصفات

بيتزا صينية دجاج باربيكيو

بيتزا صينية دجاج باربيكيو

ماذا عن دجاج الباربيكيو للبيتزا القادمة ؟! تستخدم هذه الوصفة الدجاج المطبوخ المتبقي وتوازن بين الحلاوة والحرارة مع صلصة الباربيكيو الهيكوري. اضغطي العجين في المقلاة ، وأضيفي الإضافات ، وأنت على ما يرام!

ائتمان التصوير: آرون هوتشرسن

بيتزا الدجاج المشوي عمليا هي بيتزا أمريكية كلاسيكية. تم اختراعه لأول مرة بواسطة Ed LaDou من أجل California Pizza Kitchen في الثمانينيات. (في السابق ، كان LaDou هو طاهي البيتزا في Wolfgang Puck’s Spago ، حيث اخترع بيتزا السلمون المدخنة الشهيرة الآن.)

تلك النسخة الأصلية تميزت بصلصة الباربكيو والدجاج (دوه) مع جبن موزاريلا ، جودة مدخنة ، بصل أحمر ، ورشة من الكزبرة بعد خروجها من الفرن.

كيفية عمل بيتزا الدجاج بالشواء

هذه الوصفة تشبه إلى حد ما الوصفة الأصلية إلا أنني أقوم بتقطيعها إلى جبن واحد وتخطي الكزبرة لصالح شرائح الهالبينو الرقيقة ، والتي أعتقد أنها المفتاح لجعل البيتزا تتألق حقًا. كل هذا يذهب إلى قشرة رقيقة تُخبز لتصبح مقرمشة ذهبية لطيفة.

بالنسبة للعجين ، سلكت الطريق البطيء والتقطت كرة معدة مسبقًا من قسم الفريزر في متجر البقالة ، ولكن يمكنك أيضًا عمل نصف دفعة من وصفة عجينة البيتزا بدون عجن هذا عمليًا بنفس السهولة. (إذا قمت بشرائه مجمدًا من متجر البقالة ، فتأكد من تركه يذوب في الثلاجة طوال الليل.)

لقد رميت أيضًا دجاجًا مشويًا في سلتي أثناء شراء المكونات الأخرى حيث لم يكن لدي أي بقايا دجاج مقطعة في متناول اليد ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام بقايا الدجاج إذا كان لديك أو سلقها بنفسك.

ما هي صلصة الباربكيو لاستخدامها؟

عندما يتعلق الأمر بصلصة الشواء التي يجب استخدامها في هذه البيتزا ، فقد اخترت صلصة هيكوري (بسبب دخانها) لأنني أردت أن أعطيها أكبر قدر ممكن من نكهة "الشواء". لقد استخدمت Hunt ، لكن لا تتردد في استخدام أي ماركة من صلصة الشواء تفضلها - أو اصنعها بنفسك!

كيفية العمل مع عجينة البيتزا

هذه الوصفة الخاصة هي في الغالب التجميع ، مما يجعلها طريقة رائعة للحصول بسهولة على العشاء على الطاولة.

الخطوة التي تريد الانتباه إليها هي دهن العجين في المقلاة- أنت تريد أن تكون لطيفًا جدًا وأن تأخذ وقتك حتى لا تمزق العجين. (حتى لو قمت بذلك ، يمكنك دائمًا ضمهما معًا مرة أخرى.)

يصبح العمل بالعجين صعبًا أيضًا إذا كان ساخنًا جدًا أو باردًا جدًا ، لذا تأكد من أنه في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج. ومع ذلك ، سيستغرق الأمر بعض الإقناع للوصول إلى حواف المقلاة ومن المحتمل أن تعود قليلاً ، لكن عجين البيتزا سوف يرتاح مع مرور الوقت.

إذا كان الأمر صعبًا للغاية ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واترك العجين يرتاح لبضع دقائق أثناء تحضير المكونات الأخرى قبل الانتهاء من مدها في المقلاة.

كيفية تزيين ورقة بان بيتزا

بعد ذلك ، حان الوقت لتتصدر البيتزا. أرمي الدجاج بصلصة الباربكيو للتأكد من بقائه رطبًا. بالنسبة للجبن والمكونات الأخرى ، أود رش الجبن تحت الطبقة الأخرى وفوقها حتى يندمج كل شيء معًا. (يمكنك بالتأكيد أن تتصدر البيتزا بالشكل الذي تراه مناسبًا ، ولكن هذا هو المفضل لدي.)

أخيرًا ، أعتقد أن شرائح الهالبينو تضيف توابلًا لطيفة تكمل حلاوة ودخان صلصة الشواء. إذا كنت بشدة ضد التوابل ، فأنا افترض يمكنك حذف هذا المكون. أو إذا كنت باحثًا عن الحرارة ، فأضف المزيد!

هل تريد المزيد من وصفات الألواح الرائعة؟

  • بيتزا شيت بان مع قرنبيط محمص وخضر
  • بيتزا السبانخ والخرشوف
  • شيت بان دجاج مع بروكلي محمص وبطاطا
  • مقلاة سمك ورقائق
  • مقلاة ناتشوز

وصفة بيتزا صينية دجاج باربيكيو

إذا تم شراء العجين من المتجر أو تم تبريده لفترة طويلة ، ضعه على المنضدة لمدة 30 دقيقة على الأقل لإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة لتسهيل التعامل معه.

إذا لم يكن لديك دجاج متبقي أو دجاج مشوي لعمل هذه الوصفة ، سلق سريعًا بعض صدور الدجاج باتباع هذه الطريقة.

الإضافات الاختيارية: إنها ليست المفضلة لدي ، لكن بعض الناس يحبون الأناناس على بيتزا مثل هذه.

مكونات

  • 1 رطل من عجينة البيتزا ، المشتراة من المتجر أو محلي الصنع، درجة حرارة الغرفة (انظر ملاحظة الوصفة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب دجاج مبشور مطبوخ
  • 1 كوب صلصة باربيكيو ، مثل صلصة باربيكيو هيكوري هانت
  • 6 أونصات (حوالي 1 1/2 كوب) جبنة موزاريلا مبشورة ، مقسمة
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 فلفل حار مقطع شرائح رقيقة

طريقة

1 سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضع الرف في أدنى وضع.

2 مدّ العجين على صينية الخبز: ضعي العجينة في وسط صينية الخبز ورشي عليها الزيت. تُقلب العجينة لتغطيها جيدًا ، مع نشر بعض الزيت على صينية الخبز.

مدّ العجينة تدريجيًا حتى تصل إلى حواف صينية الخبز ، مع الحرص على عدم تمزيق أي ثقوب في العجين. إذا ارتد العجين إلى الوراء أو كان من الصعب مطه ، فهذا يعني عادةً أن العجين بارد جدًا. لعلاج الموقف ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل المتابعة.

3 قمة البيتزا: اخلطي الدجاج المقطّع وصلصة الشواء معًا في وعاء ، ثم وزعيها بالتساوي على عجينة البيتزا ، مع ترك القليل من الحواف حول البيتزا.

رشي بالتساوي ثلثي الجبن ، وزعي البصل الأحمر ثم الهالبينو ، ثم رشي باقي الجبن. (أحب تناول الجبن تحت الطبقة العلوية وفوقها ، ولكن يمكنك تجميعها كيفما تختار.)

4 اخبز البيتزا: ضع المقلاة على الرف السفلي للفرن واخبزها حتى تذوب الجبنة وتصبح البيتزا ذهبية اللون ، حوالي 15 دقيقة. يُقطّع إلى مربعات ويُقدّم ساخناً.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: طريقة رهيبة لعمل بيتزا الدجاج محشية الأطراف. Das beste Rezept für Hähnchen-Pizza (شهر اكتوبر 2020).