وصفات تقليدية

البنجر الخضر

البنجر الخضر

طريقة لذيذة لتقديم خضار البنجر وغيرها من الخضر مثل الكرنب أو اللفت. وصفة البنجر الأخضر مع لحم مقدد ، ثوم ، بصل ، سكر ، خل ، ورقائق فلفل أحمر.

ائتمان التصوير: إليز باور

لسنوات عديدة كنت أحب البنجر لكنني ألقيت الخضر بعيدًا.

ييكيس! لا أكثر.

هذه طريقة لذيذة لتقديم الخضر سواء كانت ملفوفة أو كرنب أو شمندر. في الواقع ، يتذوق البنجر الأخضر (وينظر) إلى حد كبير مثل السلق السويسري.

لذا ، في المرة القادمة التي تشتري فيها البنجر مع الخضر ، لا تتخلص من الخضر!

نقطعها ونضيفها إلى الحساء أو اليخنة ، أو نحضرها سوتيه مع البصل ولحم الخنزير المقدد كما نفعل في الوصفة التالية.

وصفة البنجر الأخضر

بينما تستدعي هذه الوصفة التخلص من السيقان ، يمكنك استخدامها أيضًا إذا لم تكن خشبية جدًا إذا أردت. ما عليك سوى قطعها إلى شرائح بحجم 1 بوصة وإضافتها إلى البصل بعد طهي البصل لمدة دقيقة.

مكونات

  • 1 رطل من البنجر الأخضر
  • 1 شريحة سميكة من لحم الخنزير المقدد المفروم (أو ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد)
  • 1/4 كوب بصل مقطع
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 3/4 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 3 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح

طريقة

1 اشطف وقطع البنجر الأخضر: اشطف البنجر الأخضر في حوض مملوء بالماء البارد. صفي الخضروات واشطفها مرة ثانية. صفي الخضر وقطع أي سيقان ثقيلة. قطع الأوراق إلى قطع صغيرة الحجم. اجلس جانبا.

2 اقلي لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم: في مقلاة كبيرة أو قدر 3 كوارت ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بني فاتح على نار متوسطة (أو تسخين 1 ملعقة كبيرة من دهن الخنزير المقدد). يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة من 5 إلى 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون البني. يقلب في الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

3 أضف الماء والسكر ورقائق الفلفل الأحمر: أضف الماء إلى المقلاة الساخنة مع التحريك لتفكيك أي جزيئات من قاع المقلاة. أضيفي السكر ورقائق الفلفل الأحمر. جلب الخليط ليغلي.

4 يُضاف خضار البنجر ويُطهى حتى يصبح طريًا ويُضاف الخل: يضاف البنجر الأخضر ويقلب برفق في خليط البصل حتى يتم تغطيته جيداً. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها واتركها على نار هادئة لمدة 5-15 دقيقة حتى تنضج الخضار. قلبي الخل. (بالنسبة للكرنب أو الكرنب ، استمر في الطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى الطراوة المطلوبة).

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: متى ياكل الاطفال الرضع البنجر او الشمندر وما هي فوائده للاطفال (قد 2021).