+
أحدث الوصفات

مطهو ببطء تركيا الساقين

مطهو ببطء تركيا الساقين

طريقة

1 أرجل وأفخاذ ديك رومي بنية: نرش الفخذين والساقين الديك الرومي بالملح والفلفل. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية على نار متوسطة عالية. نضيف أفخاذ وأرجل الديك الرومي إلى المقلاة ونقلبها حتى تحمر من جميع الجوانب ، حوالي 5-8 دقائق.

2 يضاف البصل المفروم والكرفس لتشكيل عش تحت قطع الديك الرومي. اقليها لمدة 5 دقائق إضافية.

3 شوي حتى تصبح طرية: أضف كوبين من سائل الطهي - إما ماء أو مرق أو نبيذ أو مزيج. جلب إلى يترك على نار خفيفة. اخفض الحرارة والغطاء. يُغطى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، أو حتى ينضج الديك الرومي جيدًا وينضج بحيث يسقط اللحم بسهولة من العظام.

4 نخرج لحم الديك الرومي من المقلاة ونزيل العظاممع الحرص بشكل خاص على إزالة العديد من العظام الصغيرة الضيقة للساقين. قم بإزالة الجلد.

5 اطبخ البطاطس والخضروات الجذرية (اختياري): نضيف الخضار إلى المقلاة مع سائل طهي الديك الرومي. يرش بالملح والفلفل. يُطهى المزيج على نار متوسطة عالية. اخفض الحرارة وقم بتغطية المقلاة. يُطهى ، حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة. عند الانتهاء ، أخرجي الخضروات من المقلاة حتى تتمكني من تقليل السائل المتبقي لعمل الصلصة.

6 اصنع الصلصة: ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي السائل المتبقي في القدر ليغلي. قلل السائل المتبقي في المقلاة بمقدار النصف لتكثيف بعض عصائر اللحم لإضافة نكهة.

خذ ملعقة صغيرة من نشا الذرة وذوبها في نصف كوب ماء. يُضاف مزيج نشا الذرة قليلاً في المرة الواحدة إلى الصلصة ، مع إضافة المزيد من السائل ، حتى تحقق الصلصة القوام المطلوب.

ضبط التوابل. يُضاف الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، ويُضاف القليل من صلصة الفلفل الحار أو صلصة تاباسكو. إذا كانت الصلصة حلوة جدًا ، أضيفي القليل من الخل أو الليمون. أضف البقدونس.

7 أضف الديك الرومي والخضروات مرة أخرى إلى المقلاة مع الصلصة. قدميها مباشرة فوق الأرز أو الخبز أو الخضار إذا كنت قد اخترت صنعها.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: الدراسة في تركيا من الألف إلى الياء (مارس 2021).