وصفات تقليدية

شوربة بروكلي شيدر

شوربة بروكلي شيدر

شوربة شيدر البروكلي سهلة الاستخدام في وعاء واحد مريحة للغاية خلال الأشهر الباردة. قائمة المكونات البسيطة ، واجعلها تبدأ في الانتهاء في أقل من ساعة.

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: نيك إيفانز

خلال أشهر الشتاء الباردة ، يجب أن يحصل كل شخص على وصفة شوربة رائعة واحدة على الأقل لا يقتصر الأمر على الاحترار والشبع فحسب ، بل يمكن أيضًا إعدادها بسرعة في أي ليلة من أيام الأسبوع.

حساء البروكلي وجبن الشيدر البسيط هذا يتحقق من كل الصناديق - بالإضافة إلى أنه من السهل صنعه في وعاء واحد. علاوة!

صنع شوربة البروكلي وجبنة الشيدر

شوربة البروكلي وجبن الشيدر هي إلى حد كبير ما تبدو عليه: حساء من البروكلي المهروس ومرق بالجبن. على الرغم من أنه مهروس ، إلا أنه لا يزال يحتوي على بعض القوام من قطع صغيرة من البروكلي ، وهو أمر مرحب به للغاية.

هناك بعض المفاتيح لجعل هذا الحساء مميزًا حقًا:

  • اسلق البروكلي: أحب سلق البروكلي قبل إضافته إلى الحساء. إنها خطوة إضافية ، لكنها تعني أنه يمكنك التحكم بشكل أفضل في قوامها في الحساء النهائي.
  • احتفظ ببعض زهور البروكلي للتزيين: أحفظ أيضًا بعض الأزهار البيضاء لتقليبها قبل التقديم مباشرة. يضيفون تباينًا مقرمشًا وملونًا إلى وعاء الحساء المهروس.
  • اجعلها سميكة للغاية! للمساعدة في تكثيف الحساء وجعله كريميًا إضافيًا ، أضف بعض الدقيق لجميع الأغراض إلى القاعدة.

استبدل الجبن!

بينما أفضل استخدام جبن شيدر لهذا الحساء ، يمكنك استبدال أي جبن خفيف تقريبًا ، مثل Colby Jack.

فقط تأكد من بشر الجبن بنفسك. عادةً ما يحتوي الجبن المبشور مسبقًا على عامل غير لاصق يمنعه من الذوبان بسلاسة.

اجعلها خالية من الغلوتين!

إذا كنت بحاجة إلى جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين أو منخفضة الكربوهيدرات ، فما عليك سوى تخطي الدقيق! يمكنك أيضًا استبدال بعض نشا الذرة (جرب ملعقة واحدة وأضف المزيد حسب الحاجة).

ماذا تقدم مع شوربة البروكلي شيدر

هل تريد شيئًا تقدمه بجانب وعاء الحساء الساخن الدسم؟ الخبز المقرمش هو خيار كلاسيكي بالطبع. إذا كنت عالقًا في الداخل وترغب في صنع الخبز الخاص بك ، فحاول صنع لفائف عشاء البطاطس أو الثوم عقدة أو خبز الجاودار.

مجموعة من البطاطا المقلية المشوية أو حتى سلطة Kale Caesar الطازجة ستكون أيضًا طبقًا جانبيًا لطيفًا.

كيفية تخزين وتجميد شوربة شيدر البروكلي

ستبقى بقايا هذا الحساء في الثلاجة لمدة خمسة أيام تقريبًا ويعاد تسخينها جيدًا في الميكروويف أو على نار خفيفة على الموقد.

يمكنك أيضًا تجميد هذا الحساء لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر! اتركه يبرد تمامًا ، ثم انقله إلى أوعية التجميد أو الأكياس وقم بتجميده. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة ، أو قم بإعادة التسخين مباشرة من الفريزر على نار خفيفة على الموقد.

شوربات كريمة أخرى عليك تجربتها!

  • شوربة القرنبيط بالجبنة
  • شوربة الفطر
  • شوربة جزر بالزنجبيل
  • شوربة البطاطا المخبوزة
  • شوربة البروكلي بالتفاح

وصفة شوربة البروكلي شيدر

مكونات

  • رأس كبير أو رأسان صغيران من البروكلي (يزيد وزنهما قليلاً عن 1 رطل) ، مقطّعان إلى زهور وسيقان
  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة
  • 1/2 بصلة بيضاء مفرومة
  • 1 جزرة صغيرة مقشرة ومبشورة
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 لتر مرق خضروات
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 8 أونصات جبن شيدر مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
  • خبز للتقديم

طريقة

1 سلق البروكلي: يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف إليه القليل من الملح. أضيفي سيقان البروكلي وسلقها لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح خضراء زاهية وشوكة طرية ، لكنها لا تزال مقرمشة قليلاً.

استنزاف البروكلي. يُستخرج ويوضع جانباً حوالي 1 كوب من الزهيرات للتزيين.

2 اطبخي البصل والجزر: امسح القدر ، ضعه على نار متوسطة ، ثم ذوّب الزبدة. بمجرد الذوبان ، يُضاف البصل والجزر ويُطهى حتى تنضج الخضار ، من 4 إلى 5 دقائق ، مع التحريك بانتظام.

3 اطبخ الحساء: يضاف الدقيق متعدد الاستعمالات. سيشكل الدقيق عجينة مع الخضار. يُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين لتغليف الخضار ، ثم ابدأ في صب مرق الخضار ببطء. قلّب باستمرار أثناء سكب المرقة لتجنب الكتل.

بمجرد إضافة كل المرق ، قم بإحضار الحساء على نار هادئة. أضف الحليب والبروكلي المقشور (باستثناء ما تحفظه للإضافات). ينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

4 اهرسي الحساء: امزج مع الخلاط الغاطس ، أو اترك الحساء يبرد حتى يتوقف عن التبخير واخلطه على دفعات في الخلاط. (إذا كنت تستخدم الخلاط ، فاحرص على ترك الحساء يبرد قليلاً ولا تملأ الخلاط أكثر من اللازم لتجنب تناثر الحساء الساخن!)

5 يتبل حسب الذوق ويقدم: نضيف الجبن المبشور والملح والفلفل إلى الحساء المهروس ويقلب على نار خفيفة حتى يذوب الجبن. تذوق الحساء وتتبل بالملح والفلفل حسب رغبتك.

ضعي الحساء في أوعية وزينيه ببعض البروكلي المحجوز والجبن الإضافي في الأعلى. تقدم مع الخبز.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: طريقة شوربة البروكلي بالجبن. لذيذة جدا وسهلة التحضير (شهر نوفمبر 2020).