وصفات غير عادية

كرنب بروكسل مع لحم الخنزير المقدد والكستناء

كرنب بروكسل مع لحم الخنزير المقدد والكستناء

شرائح براعم بروكسل رقيقة مقلية مع لحم مقدد وبصل ، ثم مغموسة بالكستناء المحمصة والزعتر وقليل من عصير الليمون.

ائتمان التصوير: إليز باور

هل بدأت التخطيط لوجبة عطلتك بعد؟

إذا كان لديك ، برافو! إذا لم تكن قد فعلت ، فلا تيأس ، ولا نحن كذلك. عادةً ما يحدث ذلك قبل يومين من الحدث.

ولكن إذا كان لدي أي علاقة به هذا العام (وهذا أمر مهم ، حيث أن والدي هو عادة الشخص الذي يقرر ما نأكله للوجبات العائلية الكبيرة) ستكون براعم بروكسل مع الكستناء ولحم الخنزير المقدد في القائمة.

الكستناء وملفوف بروكسل مزيج طبيعي - ترابي وقوي ودافئ وملء. أضف لحم الخنزير المقدد إلى المزيج ولديك تطابق مصنوع في الجنة.

مهما فعلت ، لا تفرط في طهي البراعم! إن الإفراط في طهيها سيعطيها طعمًا كبريتيًا إلى حد ما. لكن مطبوخة بما فيه الكفاية؟ في احسن الاحوال. خاصة مع الكستناء ولحم الخنزير المقدد.

براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد والكستناء وصفة

الكستناء لذيذة ، لكن تحميصها وقشرها يسبب ألمًا كبيرًا (هل سبق لك أن فجرت الكستناء في جميع أنحاء مطبخك؟ الكستناء المعلبة (المزروعة مثلها) تعمل بشكل أفضل في الوصفات أكثر من النوع الذي تحمصه وتقشره بنفسك. المحتوى الملمس والرطوبة أكثر اتساقًا. لذلك ، نقترح استخدام الكستناء المحمص المعلب لهذه الوصفة. يمكنك بالطبع تحميصها وقشرها إذا كنت تفضل ذلك.

مكونات

  • 1 رطل كرنب بروكسل
  • 1/3 رطل من شرائح لحم الخنزير المقدد السميك أو شرائح لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع أو هراوات مقاس 1/4 بوصة
  • 1 بصلة حمراء مفرومة
  • 20-25 كستناء محمصة معلبة ، مقطعة إلى أرباع أو مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب مرق دجاج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • أسافين الليمون للتقديم

طريقة

1 تحضير كرنب بروكسل: قطّع كرنب بروكسل إلى نصفين وقطّعه إلى شرائح رفيعة ، بدءًا من الجزء العلوي من البرعم ثم العودة باتجاه الساق. تخلص من الطرف الصلب لجانب الساق.

2 طهي لحم الخنزير المقدد: نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع بعرض 1/4 بوصة ونضعها في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

عندما يحمر لحم الخنزير المقدد ، أخرجه بملعقة مشقوقة واتركه جانبًا.

3 اطبخ البصل في دهن لحم الخنزير المقدد ، أضف لحم الخنزير المقدد مرة أخرى: قم بإزالة جميع دهن لحم الخنزير المقدد ما عدا ملعقة كبيرة (لا تفرغ البالوعة ، وانظر كيف تصنع دهن لحم الخنزير المقدد). ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية ، أضيفي البصل الأحمر. يُطهى حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، ثم يُضاف لحم الخنزير المقدد.

5 أضف الكستناء ، براعم بروكسل ، المرقة: أضيفي الكستناء وبراعم بروكسل إلى مقلاة مع لحم الخنزير المقدد والبصل. نضيف مرق الدجاج ونقلب المزيج. قلّب حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح ، أكثر أو أقل حسب الرغبة. يُطهى على نار عالية لمدة 3-4 دقائق. أضف الفلفل حسب الرغبة.

قدميها ساخنة مع شرائح الليمون. اعصر القليل من عصير الليمون فوق البراعم قبل تناولها مباشرة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: طاجين اللحم بالبطاطا و الزيتون الطاجين الأكثر شعبية في المغرب (شهر نوفمبر 2020).