وصفات تقليدية

تاكو بافلو القرنبيط مع صلصة الرانش

تاكو بافلو القرنبيط مع صلصة الرانش

هذه التاكو الجاموسية المصنوعة من القرنبيط هي طبق رئيسي خالٍ من اللحوم - كل نكهة أجنحة الجاموس ، ولكنها مصنوعة من القرنبيط! ضعي عليها سندويشات التاكو السهلة مع صلصة الرانش النباتية وقدميها.

ائتمان التصوير: إيرين ألدرسون

بعد أن أصبحت نباتيًا ، فاتني بعض النكهات التي كانت أساسًا من اللحوم. تم العثور على بعض التوابل والصلصات مع اللحوم فقط. من مفضلاتي: صلصة بافلو.

لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لبدء تجربة الصلصة بطرق نباتية. أحد التركيبات المفضلة كان قرنبيط الجاموس.

تعتبر سندويشات التاكو الجاموس والقرنبيط الوجبة النباتية المثالية. يساعد قلي القرنبيط في القلي في تليين القرنبيط بما يكفي فقط لفقدان القرمشة الشديدة من القرنبيط الخام. ومع ذلك ، لا يزال القرنبيط يحتوي على قوام كافٍ بحيث لا تأكل تاكو طريًا!

ماذا يوجد في صلصة الجاموس؟

واحدة من التحديات الرئيسية مع صلصة الجاموس والأكل النباتي هي أن صلصة البافالو مصنوعة تقليديا بالزبدة والصلصة الحارة. في هذه الوصفة ، تناولت كريمة الكاجو البسيطة (والتي تشكل أيضًا قاعدة صلصة الرانش المغطاة بالرانش فوقها) ، واستخدمتها بدلاً من الزبدة. يساعد الكريم على خفض الحرارة ويمنح صلصة الجاموس مزيدًا من التماسك على القرنبيط.

كيفية صنع صلصة الكاجو

حوالي 75 في المائة من نظامي الغذائي نباتي ولذا أعتقد أنه من الممتع تناول وصفة نباتية مفضلة وجعلها نباتية. بالنسبة إلى سندويشات التاكو هذه ، فقد جعلتها نباتية بمساعدة كريم الكاجو متعدد الأغراض بنكهة تقليد صلصة الرانش الكريمية الكلاسيكية. بالنسبة لهذا الطبق ، أستخدم الكريمة كبديل لقاعدة صلصة رانش المايونيز / حليب الزبدة التقليدية وهي رذاذ لذيذ ومبرد لإنهاء سندويشات التاكو الحارة قليلاً.

صلصة الكاجو فقط تبدو محيرة. إنه مصنوع من كريمة الكاجو ، وهي سهلة التحضير: فقط نقع الكاجو في الماء وقليلًا من عصير الليمون. علاوة! يمكن صنعه بكميات كبيرة واستخدامه طوال الأسبوع كصلصة سلطة أو غمسها. ما عليك سوى الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام في حاوية محكمة الإغلاق.

  • وإليك الطريقة خطوة بخطوة: كيفية صنع صلصة "الجبن" بالكاجو النباتية

أحب استخدام كريمة الكاجو كقاعدة بدلاً من تركيبة اللبن الرائب / المايونيز لأن القوام السميك قليلاً يذكرني بالمزرعة المشتراة من المتجر.

الأعشاب الطازجة حقا تضفي الحيوية على الصلصة. أحب الاحتفاظ بالجزر والخيار والكرفس المقطوع في الثلاجة - مع وجود بعض الكاجو في متناول اليد ، فهذا يجعل وجبة خفيفة سهلة بعد العمل!

بالمناسبة ، كريم الكاجو يستحق التناول إذا كنت أنت أو أحبائك لا تأكلون منتجات الألبان! يمكنك دمجه بسهولة في أطباق أخرى ، مثل صلصة أعشاب ثقيلة للمعكرونة ، أو رذاذ نهائي لأوعية الحبوب ، أو قاعدة كريمية لغطس نباتي.

تجميع الجاموس القرنبيط تاكو

تقوم كريمة الكاجو بواجب مزدوج - يتم إضافتها إلى صلصة البافالو ، ثم تستخدم كأساس لتتبيلة الرانش. يُقلى القرنبيط المقلي في صلصة البافالو ثم يُنهى برذاذ الكاجو. تستفيد سندويشات التاكو من قشدة الرانش وحرارة صلصة الجاموس.

لإكمال وجبتك ، ضع في اعتبارك تقديم بعض الفاصوليا السوداء على الجانب ، مثل الفاصوليا السوداء الحارة الحمضية!

المزيد من الأطباق الرئيسية الخالية من اللحوم!

  • مكرونة بصلصة الأعشاب والكاجو
  • سحب شواء الجاك فروت تاكو
  • أطباق الأرز الأسود مع التوفو والخضروات
  • طباخ بطيء حمص بالكاري مع الحمص والفلفل الأحمر
  • كاري البطاطس والبروكلي

وصفة تاكو بافلو القرنبيط مع صلصة الرانش

هذه الوصفة تتضاعف بسهولة.

مكونات

للتاكو:

  • 2 كوب قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت محايد
  • رشة ملح البحر
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة كاجو
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة فرانك الحمراء الحارة
  • 4 تورتيلا ذرة مقاس 8 بوصات ، دافئة

لتحضير صلصة رانش الكاجو:

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم وطازج
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • قليل من الملح
  • رشة فلفل
  • 1/4 كوب كريمة كاجو

للتقديم:

  • 1/2 أفوكادو ، مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة

1 اطبخ القرنبيط: سخني مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الزيت متبوعًا بالقرنبيط. يُطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج القرنبيط ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 8 إلى 10 دقائق.

2 نضيف صلصة البافلو: في وعاء صغير ، اخلطي كريمة الكاجو مع الصلصة الحارة. يُضاف القرنبيط المطبوخ إلى المقلاة ويُقلب حتى يغطى القرنبيط. أضف المزيد من الصلصة الحارة إذا رغبت في ذلك.

ارفعي المقلاة عن النار حتى تصبح جاهزة للتقديم.

3 اصنع رانش الكاجو: يُمزج البقدونس والثوم المعمر والشبت ومسحوق الثوم والملح والفلفل وكريمة الكاجو في وعاء. يقلب حتى يتجانس.

4 تدفئة التاكو: في مقلاة جافة على نار متوسطة ، نخب التورتيلا واحدة تلو الأخرى حتى تصبح دافئة وتظهر عليها بعض البقع المتفحمة. حافظ على الدفء تحت منشفة مطبخ نظيفة.

5 قم بتجميع سندويشات التاكو: قسمي القرنبيط المطبوخ بين التورتيلا. ضعي فوقها مكعبات الأفوكادو ورذاذ الكاجو وبعض البقدونس المفروم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: ديما حجاوي تحضر ساندويشات دجاج البافلو مع صلصة الرانش (يونيو 2021).