+
أفضل الوصفات

سلطة ذرة كابريزي

سلطة ذرة كابريزي

سلطة ذرة وطماطم طازجة مع ذرة طازجة ، طماطم حديقة ، ريحان ، موزاريلا ، بصل أخضر وصلصة خل.

ائتمان التصوير: إليز باور

إذا كان يمكن للسلطات أن تتحدث ، فإن سلطة الذرة والطماطم والريحان والموتزاريلا ستصيح ، "الصيف!"

هذا ما يحدث عندما يكون لديك الكثير من بقايا الذرة المشوية من حفلة الشواء نهاية الأسبوع الماضي ، والطماطم الناضجة في الحديقة وتغريك ، "أكلني ..."

ناهيك عن نبات الريحان الوحيد الذي يستمر في النمو مثل الهيدرا. قص جذع واحد واثنان ينموان في مكانه!

هذه سلطة كابريزي كلاسيكية مع الطماطم والريحان والموز ، والتي تقذفها بالذرة المشوية.

حصلنا على الفكرة من وصفة على شبكة الغذاء. يستخدمون الذرة الطازجة النيئة لسلطتهم. أحب طعم الذرة المشوية ، لذلك استخدمناها بدلاً من ذلك. لقد رأيت وصفات مشابهة تقوم بغلي الذرة أولاً. مفضلاتك. إذا كنت تستخدم الذرة النيئة ، احصل على ذرة طازجة يمكنك الحصول عليها.

وصفة سلطة ذرة كابريزي

العديد من الوصفات التي وجدتها عبر الإنترنت لسلطة الذرة والطماطم تستخدم فقط الذرة النيئة ، المقطعة حديثًا والمكسورة. أنا أفضلها مع الذرة المشوية ، ولكن إذا كان لديك ذرة طازجة بشكل خاص بمذاقها الخام الرائع ، فلا تتردد في استخدامها هنا.

لا يتم تبريد الطماطم ولا الريحان جيدًا ، لذلك من الأفضل أن تكون هذه السلطة طازجة وتؤكل على الفور.

مكونات

  • 5 إلى 6 سنابل من الذرة الحلوة (لا تزال في قشر ، لا تقشر)
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة خل شيري أو خل نبيذ أبيض
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
  • 3 أكواب من الطماطم المفرومة أو المبشورة أو الطماطم المقطعة إلى أنصاف أو طماطم ذهبية
  • 1/2 كوب من البصل الأخضر المقطع ، بما في ذلك الأجزاء الخضراء الفاتحة
  • 8 أونصات جبن موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 إنش
  • 1/2 كوب إلى 1 كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة

طريقة

1 اشوي الذرة: جهز الشواية لدرجة حرارة عالية ومباشرة. ضع أكواز الذرة في قشرها مباشرة على الشواية. اطهيه لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك ، مع التقليب كل بضع دقائق حتى تتفحم القشور تمامًا. سوف تبخر الذرة في القشور. ليست هناك حاجة لنقع الذرة في الماء أولًا إذا كانت الذرة طازجة.

إذا كنت تريد بعض الفحم على الذرة نفسها ، قم بإزالة القليل من قشور الذرة الخارجية أولاً ، حتى لا يكون هناك طبقة واقية حول الذرة.

بمجرد أن تتفحم القشور تمامًا ، أخرجها من الشواية واتركها تبرد لبضع دقائق. ثم قم بإزالة القشور والحرير.

لإزالة الذرة من الكوز ، ضع الكوب المقشور منتصبًا في مقلاة ضحلة أو طبق مقشر. أمسك الكوز بثبات في يد واحدة ، وباستخدام اليد الأخرى استخدم سكينًا حادًا لعمل ضربات لأسفل على الكوز ، وفصل الحبات عن الكوز.

بدلاً من ذلك ، إذا كنت قد جمدت حبات الذرة ، يمكنك استخدامها لهذه السلطة (4 أكواب). ما عليك سوى تسخين مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية. ضع طبقة من الذرة المجمدة مباشرة على المقلاة ، ولا تذوب الجليد أولاً. بمجرد أن تتحول الذرة إلى اللون البني من جانب واحد ، حركيها واتركي الذرة باللون البني أكثر. ثم أخرجه ليبرد.

2 اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون والخل والملح مع الفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. ستعتمد إضافة السكر على مدى حلاوة الذرة أو الطماطم ، لذلك قد ترغب في حجب السكر حتى النهاية وإضافته حسب الرغبة.

3 اخلطي الذرة والطماطم والبصل الأخضر والجبن والتتبيلة معًا: في وعاء كبير ، اخلطي الذرة والطماطم والبصل الأخضر وجبن الموزاريلا والتتبيلة معًا. اضبط التوابل حسب الذوق. اتركيه لمدة 10 دقائق.

4 أضف الريحان: قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الريحان الطازج.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطة الذرة بالمايونيز بكل أسرارها. وحتطلع خطييييرة.. من وصفات علا الحاج (كانون الثاني 2021).