+
وصفات تقليدية

تارت البقان بالكراميل

تارت البقان بالكراميل

تارت البقان المكرمل ، جوز البقان المخبوز في قشرة لاذعة مع السكر البني والزبدة والبيض والفانيليا. جيد جدا!

ائتمان التصوير: إليز باور

مرحبا زميل عشاق البقان! إذا كنت قد تناولت فطيرة البقان وما زلت تتوق إلى البقان ، فإليك إضافة رائعة إلى ذخيرة حلوى العطلة - تورتة البقان المليئة بالبقان والمخبوزة بالسكر البني والزبدة حتى يذوب السكر ويتكرمل. يمكنك الحصول على كل نكهة الكراميل الرائعة دون الحاجة إلى صنع صلصة منفصلة.

إنه غني ، جوزي ، كراميل ومثالي لقضاء عطلة. ممتاز مع بولة آيس كريم فانيليا أو قليل من الكريمة المخفوقة. تأكد من وجود عدد كافٍ من الأشخاص لمشاركتها معهم. على الرغم من أنها ليست كبيرة الحجم ، إلا أن القليل يقطع شوطًا طويلاً!

وصفة تارت البقان بالكراميل

مكونات

قشرة:

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب زبدة مبردة (4 أونصات ، 1 عصا) ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة ماء مثلج

حشوة:

  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 1/2 كوب سكر بني غامق
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • قليل من الملح
  • 2 كوب جوز البقان الكامل

المعدات اللازمة:

  • قالب تارت مقاس 9 بوصة × 1 بوصة مع قاع قابل للإزالة
  • محضر طعام لعمل العجين اللاذع

طريقة

1 اصنع العجين. يُمزج الدقيق والسكر والملح في الخلاط. نبضة للمزج. أضف مكعبات الزبدة واخلطها حتى تحصل على قطع بحجم حبة البازلاء من الزبدة. نضيف 1 ملعقة كبيرة ماء مثلج ونخفق حتى تتجمع العجينة في شكل كرة. اقلب العجينة على سطح نظيف وشكلها على شكل كرة بيديك. تُسطح على شكل قرص ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2 تشكيل القشرة. ضعي العجينة في منتصف قالب التورتة وافركيها بأصابعك وكف يدك حتى تنتشر على حواف وأعلى جوانب قالب التورتة. ضعي قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم في المقلاة أعلى العجينة واضغطيها على العجينة حتى تحافظ العجين على شكلها في المقلاة. ثم ضعي الصينية في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

3 خبز القشرة أعمى. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. بعد 30 دقيقة ، أخرجي الصينية من الفريزر وأزيلي ورق القصدير من العجين برفق. ضع المقلاة فوق ورقة من ورق الألمونيوم (لالتقاط المرق) فوق صينية الخبز. اثقب قاع العجين اللاذع بأسنان الشوكة في عدة أماكن وضعي القالب اللاذع في الفرن. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تتحول العجينة إلى اللون البني الفاتح. نخرجه من الفرن ونتركه في درجة حرارة الغرفة ليبرد.

4 اصنع الحشوة. ضعي الزبدة والسكر البني والبيض والملح في وعاء كبير. يقلب حتى يمتزج جيدًا. ثم يقلب بلطف في البقان. صب الحشوة في قشرة التورتة المبردة والمخبوزة مسبقًا.

5 اخبز التارت. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي التارت في مقلاة مبطنة بورق القصدير واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح ومنتفخ قليلاً في كل مكان. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد. ثم بينما لا تزال التورتة دافئة قليلاً ، قم بإزالة الحلقة الخارجية من قالب التورتة برفق ، وترك التورتة على قاع القالب المعدني. اتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع للتقديم.

تقدم مع الكريمة المخفوقة. استخدم سكين الطاهي الحاد لتقطيع التورتة. عليك أن تقطع جوز البقان ، لذا قم بإجراء تخفيضات قوية وسريعة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Pecan Tart. Pecan Pie Recipe. Just Cook! (مارس 2021).