أفضل الوصفات

شوربة القرنبيط بالجبنة

شوربة القرنبيط بالجبنة

هذا حساء القرنبيط الناعم والقشدي مع جبنة الشيدر الحادة هو ما تريده تمامًا في يوم بارد. إنه جاهز في أقل من ساعة. تقدم مع بعض الخبز المقرمش وسلطة جانبية!

ائتمان التصوير: إليز باور

في كل خريف ، عندما تصبح الأيام أقصر والليالي أكثر برودة ، في وقت ما أتخلى على مضض عن ارتداء السراويل القصيرة والشباشب. هل تعلم أنه لا يوجد سوى موسمين حقيقيين هنا في سكرامنتو؟ فليب فلوب وموسم شورت ، وموسم الجينز والجوارب.

إنه عندما تقول لك قدميك ، "ارتدي بعض الجوارب!" أن الخريف قد وصل بالفعل. هذا عندما يخرج قدر الحساء وأنت تتطلع إلى ملئه بشيء دافئ ومريح.

لا يزال موسم التقلبات هنا ، على الأقل خلال النهار ، لكن الطقس البارد سيأتي قريبًا (إن لم يكن في المكان الذي أنت فيه بالفعل). لذلك نحن بصدد إعداد وصفات حساء جديدة.

فيديو! طريقة عمل شوربة القرنبيط بالجبن

شوربة كريمة خفيفة

لقد صنعنا حساء شيدر القرنبيط هذا في اليوم الآخر ، واو! حسنًا ، الآن لا أشعر بالسوء حيال وداع الصيف. إنه ناعم ودسم بدون أي كريم. إنها مليئة بالقرنبيط وتستخدم فقط ما يكفي من جبن الشيدر لإضفاء النكهة عليها ، ولكن ليس كثيرًا لدرجة أنك قد ابتلعت لبنة.

تساعد ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير في النهاية على تكثيف نكهة الجبن.

حافظ على النوى الخاصة بك

عندما تقطع القرنبيط إلى قطع ، لا تتخلص من اللب! اللب لذيذ تمامًا مثل الأزهار نفسها ، وبما أننا نقوم بهرس هذا الحساء ، فلن يعرف أحد حتى أنهم هناك.

ماذا تقدم مع هذا الحساء

هذا الحساء يطلب تقديمه مع بعض الخبز المقرمش للغطس. بعض خبز الثوم أو عقد الثوم ستعمل بشكل جيد.

إذا كنت ترغب في تحويل هذا الحساء إلى وجبة أكثر ، أضف سلطة على الجانب. جرب سلطة Radicchio مع الحمص والزيتون والبارميزان أو سلطة Kale Caesar البسيطة.

كيفية تخزين وتجميد هذا الحساء

يمكن حفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام ، أو يمكن تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

للتجميد ، اتركه يبرد تمامًا ، ثم انقله إلى أوعية التجميد أو الأكياس وقم بتجميده. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة ، أو قم بإعادة التسخين مباشرة من الفريزر على نار خفيفة على الموقد. إذا بدا الحساء منفصلاً تمامًا عند تسخينه ، فقط قم بخلطه في الخلاط مرة أخرى.

وصفات شوربة أكثر سهولة وراحة

  • شوربة بروكلي شيدر
  • شوربة جزر بالزنجبيل
  • شوربة البطاطا المخبوزة
  • شوربة همبرغر سهلة وسريعة
  • شوربة البطاطا الحلوة المحمصة

وصفة شوربة القرنبيط بالجبن

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 كوب بصل مقطع شرائح
  • 1 1/2 كوب كرفس مقطع (حوالي 2 إلى 3 ضلع)
  • 1/2 كوب جزر مقطع (جزرة صغيرة)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 بطاطس ذهبية مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة ، حوالي كوب ونصف إلى كوبين
  • 6 أكواب مرق دجاج
  • 6 أكواب من القرنبيط المفروم تقريبًا (انظر كيفية تقطيع ولب القرنبيط)
  • 2 ورق غار
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة أو 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 1/2 كوب جبن شيدر حاد مبشور (حوالي 6 أونصات)
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

طريقة

1 نقلي البصل والكرفس والجزر والثوم: سخني الزبدة في فرن هولندي كبير من 5 إلى 6 لتر أو في قدر سميك القاع على نار متوسطة عالية. أضف البصل والكرفس والجزر.

يُطهى لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى ينضج البصل. يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

2 نضيف البطاطس والمرق والقرنبيط وأوراق الغار والزعتر والملح والفلفل الأسود. سخنيها على نار عالية واتركي المرق ينضج. خفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة. غطيها جزئيًا واطهيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار تمامًا.

3 اهرس حتى تصبح ناعمة: ترفع عن النار وتزيل أوراق الغار. إما باستخدام خلاط الغمر أو الخلاط القائم ، اهرس خليط الحساء حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

4 أضف جبنة الشيدر ورسيستيرشاير: أضيفي جبن الشيدر المبشور ببطء واستمري في هرس الحساء مع إضافة الجبن حتى تمتزج تمامًا. قلب في صلصة ورسيستيرشاير.

أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة إذا لزم الأمر.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: 30 Minute Broccoli Cheddar Soup Better than Panera! (قد 2021).