أحدث الوصفات

قرنبيط مقلي "أرز"

قرنبيط مقلي

إليك نسخة منخفضة الكربوهيدرات من الأرز المقلي ، محملة بالخضروات لإشباع رغباتك في تناول الطعام في الخارج. يتم تقطيع زهور القرنبيط بسرعة وتقليبها لعمل طبق "أرز" مقلي لذيذ!

ائتمان التصوير: جيسيكا جافين

الأرز المقلي هو طبق جانبي شهير ، يتم تقديمه في القائمة في كل مطعم صيني تقريبًا. من الصعب مقاومة الحبوب المضغية الممزوجة بنكهات أومامي والخضروات النابضة بالحياة. كبرت كانت وجبة أساسية ، تم طهيها بسرعة في المقلاة ، كانت عائلتي تستعمل بقايا الطعام في الثلاجة.

أرز مقلي قليل الكربوهيدرات

يستبدل هذا الإصدار حبوب الأرز التقليدية النشوية بالقرنبيط. نبضة سريعة في محضر الطعام تقسم زهور القرنبيط إلى قطع بحجم الأرز تُعرف باسم أرز القرنبيط أو القرنبيط المقطّع.

يتم دمج الخضروات الصليبية بسلاسة في القلي السريع وهي ضربة كبيرة لمن يبحثون عن خيار منخفض الكربوهيدرات دون المساومة على الذوق.

إن صنع أرز القرنبيط أمر سهل حقًا. إلى جانب التوابل الآسيوية العطرية والتوفو والخضروات الملونة والبيض المخفوق ، فإن الوصفة عبارة عن وجبة نباتية لذيذة ومرضية من وعاء واحد.

ما الذي تحتاجه لتحضير أرز مقلي من القرنبيط؟

للقرنبيط طعم محايد ، لذلك من السهل إدخال العناصر الصينية التقليدية في كل قضمة. المقلاة الجيدة تدور حول وضع طبقات في كل مكون في الوقت المناسب لإخراج أفضل نكهة.

  • التوفو: ابدأ بتقليب مكعبات التوفو المصفاة شديدة الصلابة والمغطاة بزيت السمسم والفلفل الأبيض. هذا يضيف اللون والملمس على سطح التوفو. لقد وجدت أن الصلابة أو الصلابة أكثر تعمل بشكل أفضل في الوصفات التي تتطلب حركة أكثر قوة للحفاظ على شكلها.
  • بيض: يُحرَّك البيض المخفوق بسرعة ويُطهى حتى يصبح طريًا. عادةً ما يُضاف البيض في النهاية مع الأرز لإضافة التماسك ، لكني أحب قطع البيض الأكبر حجمًا لذلك أقوم بإضافة البيض في البداية.
  • العطريات: يُقلى الزنجبيل والثوم والبصل لفترة وجيزة لجعل زيت الطهي والطبق أكثر عطرة وقليلًا من النفاذة. تضيف القطع الصغيرة من الجزر والفلفل والبازلاء الخضراء القليل من القرمشة واللون اللافت للنظر.
  • قرنبيط: يضاف القرنبيط المقطر في النهاية للتأكد من أنه لا ينضج أكثر من اللازم. يستغرق الأمر أقل من 10 دقائق لتطرية الأزهار في المقلاة الساخنة.

رذاذ من صلصة الصويا في النهاية يعطي الطبق دفعة لذيذة. كما أنني أحب رش القليل من البصل الأخضر الطازج قبل التقديم مباشرة.

طرق لتكييف هذه الوصفة

توفر هذه الوصفة قاعدة أرز مقلي من القرنبيط. من السهل تغيير الاختلافات عن طريق تغيير البروتينات والخضروات.

  • بدلًا من التوفو: استخدم الروبيان والدجاج ودجاج شار سيو أو لحم الخنزير (الشواء الصيني) أو البريد العشوائي (عنصر أساسي في هاواي).
  • استبدل البازلاء والجزر والفلفل بـ: ادامامي ، بوك تشوي ، فطر شيتاكي ، أو الهليون.

كيف تخزن وتسخن الأرز المقلي بالقرنبيط

اقلي قدرًا كبيرًا من القرنبيط والأرز المقلي ، وإذا لم يتم التهامه في جلسة واحدة ، يُسخن بقايا الطعام جيدًا.

قم بتخزين البقايا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. أحب تناوله في اليوم التالي لتناول الإفطار. أنا فقط أعيد تسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا وأضعه فوقها بيض مقلي. أرز القرنبيط المعطر مبلل الصفار الطمي - لذيذ!

المزيد من وصفات الأرز المقلية

  • الزنجبيل والأناناس هي مباراة مصنوعة في رز مقلي!
  • أرز مقلي بالخضروات سهل لعشاء نهاية الأسبوع!
  • استخدم ما تبقى من السمك في أرز السلمون المقلي هذا.
  • هل تحتاج إلى بعض البروتين؟ جرب الدجاج المقلي رايس!
  • أرز مقلي بالجمبري بسيط للغاية.

وصفة القرنبيط المقلي "الأرز"

مكونات

  • 8 أونصات من التوفو الصلب للغاية ، مقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم مقسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 رأس قرنبيط (حوالي 2 1/2 رطل)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 1/2 كوب جزر ، 1/4 بوصة نرد
  • 1/2 كوب فلفل أحمر ، 1/4 بوصة نرد
  • 1/2 كوب بازلاء مجمدة ومذابة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة

طريقة

1 تحضير التوفو: غلف صينية بالمناشف الورقية. انشر التوفو في طبقة متساوية على المنشفة الورقية ، ثم ضع منشفة ورقية أخرى فوقها ، واضغط برفق لامتصاص الرطوبة الزائدة.

بعد 15 دقيقة وعندما تجف المكعبات على السطح ، انقل التوفو إلى وعاء وقلبي مع 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض وربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشر.

2 اصنع أرز القرنبيط: استخدم سكينًا لإزالة الأوراق الخارجية وقطع زهيرات القرنبيط من الساق. قطع الزهور إلى قطع بحجم 1 إلى 1/2 بوصة.

أضف نصف الزهيرات إلى محضر الطعام. اخفقوا 5 مرات بزيادات مدتها ثانية واحدة حتى تتكون قطع بحجم الأرز المطبوخ. كشطت نزولا إلى الجوانب من القصع حسب الحاجة. انقله إلى وعاء كبير. قم بإزالة أي قطع زهور كبيرة لم تتم معالجتها ومعالجتها مع الدفعة التالية.

كرر العملية مع معالجة زهيرات القرنبيط المتبقية. عند الانتهاء من كلتا الدفعتين ، يجب أن يكون لديك حوالي 5 إلى 6 أكواب من أرز القرنبيط.

3 اطبخ التوفو: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أضيفي التوفو المتبل بحذر إلى طبقة واحدة ، واطهيه لمدة 3 دقائق مع التقليب كل دقيقة. يجب أن يتحول لون التوفو إلى اللون البني الفاتح على السطح. نقل التوفو إلى طبق.

4 يتبارى البيض: أضيفي البيض المخفوق إلى المقلاة واستخدمي حركة التحريك السريع لطهي البيض وتقسيمه إلى قطع صغيرة مخلوطة. نقل البيض إلى الطبق مع التوفو.

5.قلي الخضار: أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم إلى المقلاة. أضف الثوم والزنجبيل والبصل. يقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُضاف الجزر والفلفل ويُقلى لمدة دقيقتين. أضيفي البازلاء واطبخي لمدة 1 دقيقة.

6 - قلي أرز القرنبيط: يُضاف أرز القرنبيط إلى المقلاة مع الخضار ويُحرّك المزيج. انتشر في طبقة متساوية واتركها تطهى لمدة دقيقتين دون أن تتحرك. يقلب ويطهى حتى ينضج القرنبيط ، حوالي 5 دقائق.

7 أضف التوابل: أضيفي صلصة الصويا و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض وقلبي حتى تمتزج. احفظي القليل من البصل الأخضر لتزيين الطبق وأضيفي البصل الأخضر المتبقي إلى الووك مع التوفو والبيض المخفوق. يقلب حتى يتجانس.

تذوق أرز القرنبيط المقلي واضبط التوابل حسب الرغبة. يُغطى بالبصل الأخضر المحجوز ويقدم ساخناً.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: أرز القرنبيط بنكهات مختلفة (شهر نوفمبر 2020).