وصفات غير عادية

بيتزا شيت بان مع قرنبيط محمص وخضر

بيتزا شيت بان مع قرنبيط محمص وخضر

قرنبيط محمص على بيتزا؟ لما لا؟! هذه البيتزا المقلاة هي عشاء رائع خالٍ من اللحوم في أي ليلة من أيام الأسبوع.

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

لقد لعبت كثيرًا مع البيتزا محلية الصنع على مر السنين - أصنع هذه العجين وتلك العجين ، وجرب البيتزا ذات القشرة الرقيقة على أحجار الخبز وظهر أوراق الخبز ، وخبز البيتزا لشخص واحد والبيتزا لأربعة.

لكن بيتزا عموم ورقة هي أفضل صديق لي الجديد! ويمكن أن يكون لك أيضًا.

أنا أحب كم هو سهل. يعد صنع البيتزا في صينية الخبز مسألة بسيطة تتمثل في مد العجينة على المقلاة وتغطيتها بالجبن والصلصة ومكونات أخرى. اخبزيها وقدميها.

أحب صنع عجينة بيتزا من القمح الكامل بدون عجن - لا يستغرق الأمر وقتًا تقريبًا للخلط وترتفع ببطء على مدار حوالي 12 ساعة. ابدأ في الصباح وسيكون جاهزًا عندما تصل إلى المنزل في المساء. سيتم الاحتفاظ بها أيضًا في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، لذا فهي جاهزة عندما تكون كذلك.

بالنسبة لوصفة اليوم ، ستحتاج إلى تحميص بعض القرنبيط ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها مسبقًا وحفظها في الثلاجة لبضعة أيام. لا يزال بإمكانك الاندفاع إلى المنزل ليلة الجمعة وتناول العشاء في غضون 30 دقيقة.

أحب أن أقوم بتقطيع القرنبيط إلى شرائح بدلاً من تقطيعه إلى زهيرات ، وتحميصه بهذه الطريقة. إنه أسرع ، وعلى الرغم من أن بعض القطع تتفكك ، لا يهم لأنك ستقسمها إلى قطع أصغر قبل أن تتصدر الساحة على أي حال. الحواف بالكراميل والقطع الصغيرة بنية جميلة. من منا لا يحب القطع المقرمشة؟

بمجرد حصولك على العجين والقرنبيط في متناول اليد ، ما عليك سوى مد العجين في المقلاة ووضع فوقها القرنبيط المحمص وجبن البارميزان والموزاريلا الطازجة ، والتي تقطعها إلى قطع بيديك.

قصدت في البداية أن أضع نبات الكبر على هذه البيتزا ، لكنني وصلت بالخطأ إلى جرة من الفلفل الأخضر في محلول ملحي. إنها خل وحارة قليلاً وتضيف الكثير من الحماس - لقد عملت بشكل رائع! يمكنك اختيار نبات الكبر لنفس الزينغ ، إذا كنت تفضل ذلك ، أو تركه تمامًا إذا كنت تطعم أكلة يصعب إرضاؤها.

هذه البيتزا هي مساهمتي الجديدة في الذهاب إلى الطعام. يغذي الكثير من الناس ويمكن نقله وإعادة تسخينه بسهولة.

قشرة القمح الكاملة الترابية ، والقرنبيط المحمص ، وتلميح الحرارة من الفلفل والزينة الخضراء - كل ذلك معًا ، يخلقون بيتزا فريدة لن تجدها أبدًا في مطعم البيتزا المحلي!

ورقة بان بيتزا مع قرنبيط محمص ووصفة خضار

لأخذها إلى حفلة ، قم بتقطيع البيتزا في وقت مبكر عندما يكون الجو باردًا وانقلها على صينية الخبز. أعد تسخينه في فرن 400 درجة لمدة 10 دقائق. انقل الخضر بشكل منفصل في كيس بلاستيكي وألبسهم عندما تصل إلى هناك.

مكونات

  • 1/2 رأس قرنبيط كبير
  • 6 ملاعق زيت زيتون ، مقسمة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • وصفة واحدة (حوالي 1 1/2 رطل) عجينة بيتزا القمح الكامل بدون عجن ، أو عجينة مشتراة من المتجر
  • 1 كوب (2 أونصة) جبن بارميزان مبشور
  • 12 أوقية جبن موزاريلا طازجة ، ممزقة إلى قطع
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر المصفى في محلول ملحي أو نبات الكبر
  • 3 حفنات من الخضر الصغيرة مثل الجرجير أو اللفت أو السبانخ
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • عدد 2 (13 × 18) صفيحة خبز مطلية

طريقة

1 سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضع الرف في أدنى وضع.

2 تحضير القرنبيط:قم بقص الأوراق الخارجية وقطع القرنبيط إلى نصفين ، اقطع نصفًا إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، واحتفظ بالنصف الآخر لاستخدام آخر (أو تحميصه جميعًا الآن واحتفظ بالنصف لوجبة أخرى). تقع بعيدا؛ هذا جيد.

انشر شرائح القرنبيط وأي زهيرات سقطت على صينية خبز ذات حافة. رشي ملعقتين كبيرتين من الزيت. باستخدام يديك ، افركي القرنبيط بالزيت ، مع تغطية كلا الجانبين. يرش نصف ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.

3 تحميص القرنبيط: ضع القرنبيط على الرف السفلي للفرن. تحمص لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. دع القرنبيط يبرد قليلاً على المقلاة وكسره أو قطعه إلى قطع أصغر.

في هذه المرحلة ، يمكن حفظ القرنبيط في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

4 افرد العجينة على صينية الخبز: امسحي ورقة الخبز المُستخدمة لتحميص القرنبيط. ضعي العجينة في وسط صينية الخبز ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من الزيت. تُقلب العجينة لتغطيها جيدًا ، مع نشر بعض الزيت على صينية الخبز.

مدّ العجينة تدريجيًا حتى تصل إلى حواف صينية الخبز. إذا ارتد للخلف أو كان من الصعب تمدده ، غطه بغلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل المتابعة

6 اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

7 قمة البيتزا: يُدهن الجزء العلوي من العجين بملعقة كبيرة من الزيت ويُرش بجبن البارميزان المبشور. ضعي فوقها جبن الموزاريلا ثم القرنبيط. يرش الفلفل (أو الكبر) بالتساوي على العجينة.

8 اخبز البيتزا: ضعي المقلاة على أدنى رف في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تذوب الجبن وتصبح البيتزا ذهبية اللون.

9 أعلى مع الخضر: في وعاء ، اخلطي الخضار مع الكمية المتبقية من الزيت والخل والملح والفلفل. ضعي الخضار على البيتزا المطبوخة ؛ سوف تذبل قليلا من حرارة البيتزا. يُقطّع إلى مربعات ويُقدّم ساخناً.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: وصفات صحية ونباتية وخالية من الغلوتين - سلطة وبيتزا (قد 2021).