+
وصفات تقليدية

طاجن تورتيليني بالجبنة

طاجن تورتيليني بالجبنة

طاجن تورتيليني بالجبن يشبه اللازانيا ، مطروحًا منه كل الوقت والجهد. العشاء جاهز!

ائتمان التصوير: إليز باور

طاجن سريع عندما تشتهي اللازانيا

هل سبق لك أن شعرت برغبة في تناول اللازانيا ، وبدأت في التفكير في المكونات المختلفة التي ستحتاجها ، لكن توقف عندما تتذكر أن الأمر سيستغرق ما يقرب من ساعتين لصنع اللازانيا وتريد شيئًا عاجلاً وليس آجلاً؟

طاجن تورتيليني بالجبن مخصص لتلك اللحظات. إنها تشبه إلى حد ما اللازانيا المخبوزة - مع المعكرونة والجبن وصلصة الطماطم - ولكن من السهل جدًا وضعها معًا.

السر هو تورتيليني بالجبنة المجمدة

بالطبع ، السبب في سهولة التجميع هو أنك تبدأ بتورتيليني المحشو بالجبن المصنوع بالفعل ، والذي يمكن العثور عليه عادةً في قسم الأطعمة المجمدة في متجر البقالة (إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستعمل الرافيولي المجمدة أيضًا).

يمكنك أيضًا استخدام التورتيليني المعبأ أو حتى التورتيليني الطازج ؛ اطهيه وفقًا لتعليمات العبوة حتى تمام النضج قبل تجميع الكسرولة.

طاجن بسيط وقابل للتكيف

عندما تغلي الماء من أجل التورتيليني ، تصنع الصلصة. ثم تُقلب التورتيليني المطبوخة مع الصلصة ، وتوضع في طبق خزفي ، وتُغطى بجبن الموزاريلا وتُخبز حتى تصبح فقاعات. هذا هو!

في هذا الإصدار ، نقوم بتضمين الفطر الكريميني المفروم لأن طعمه رائع ، والسلق المفروم للحصول على خضرة صحية. يمكنك استخدام السبانخ بدلًا من السلق أو تخطيها كلها معًا.

أو يمكنك استخدام النقانق بدلاً من الفطر في مقاربة تعتمد على اللحوم. هذا الطاجن النباتي اللذيذ مثالي لوجبة يوم الاثنين بدون لحم.

كيفية التخزين وإعادة التسخين

سيبقى هذا الكسرولة في الثلاجة لمدة خمسة أيام تقريبًا. أعد تسخين الأجزاء الفردية في الميكروويف ، أو أعد تسخين الكسرولة الكاملة في فرن دافئ حتى تسخن.

المزيد من طاجن الباستا بالجبن:

  • ماك اند تشيز بالكريمة
  • قذائف النعناع ريكوتا المحشوة
  • كلاسيك لازانيا
  • لازانيا دجاج بافلو
  • طاجن نودلز دجاج

وصفة طاجن تورتيليني بالجبنة

مكونات

  • 1 1/2 رطل (24 أونصة) جبن تورتيليني محضر ومجمد
  • ملح
  • 12 أونصة كريميني أو مشروم أبيض ، مقطّع تقريبًا أو مقطّع إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
  • 1 28 أوقية من الطماطم المهروسة
  • 1 حزمة كبيرة من السلق السويسري ، منزوعة الأضلاع ، أوراق مقطعة (حوالي 2 كوب) ، أو 2 كوب سبانخ مفروم طازج ، أو 1/2 كوب سبانخ مجمدة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة بذور شمر مطحون
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • شرائح جبنة موزاريلا من 4 إلى 6 أونصات كافية لتغطية سطح الكسرولة

طريقة

1 سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.

2 اغلي التورتيليني: سخني قدر كبير مع 3 ليترات من الماء و 1 1/2 ملعقة كبيرة من الملح على نار عالية. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي التورتيليني. بمجرد أن يعود الماء ليغلي ، اطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين ، حتى ينضج.

تريد المعكرونة المطبوخة بالكامل لأنها ستستمر في النضج عندما تُخبز في الكسرولة. يرفع عن النار ثم يصفى. اجلس جانبا.

3 قلي الفطر: أثناء تحضير المعكرونة ، ابدأ بالصلصة. قم بتسخين مقلاة كبيرة ذات قاع سميك وخالية من الالتصاق (من الأفضل استخدام الألمنيوم الصلب المؤكسد أو الحديد الزهر) على نار متوسطة.

أضف الفطر. يُقلى "جاف" لمدة 5 إلى 10 دقائق بدون إضافة دهون. عندما يسخن الفطر سوف يطلق الماء ويطهى في العصائر الخاصة به.

بمجرد أن يغطى الفطر جيدًا بالماء الذي يطلقه ، قلّب ملعقة كبيرة من الزبدة.

4 أنهي الصلصة: نضيف الثوم وبذور الشمر المطحونة ورقائق الفلفل الأحمر إلى الفطر ونطهو لمدة دقيقة أخرى.

نضيف الطماطم المهروسة والريحان المجفف أو الطازج. ارفعي النار حتى ينضج ، ثم اخفضي الحرارة للحفاظ على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

يُضاف السلق المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يبدأ السلق في الذبول.

أضيفي جبنة البارميزان المبشورة مع التقليب. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (أكثر أو أقل حسب الرغبة).

5 قم بتجميع الكسرولة: قلب التورتيليني المطبوخ مع الصلصة ثم ارفعه عن النار. انشر مزيج التورتيليني في طبق كسرولة مقاس 9x13 في طبقة متساوية. توضع طبقة من جبنة الموزاريلا المقطعة فوق سطح التورتيليني.

5 خبز: مع تغطية احباط. (إما أن تغطى الكسرولة بطريقة لا تلامس فيها الرقاقة الجبن أو تنشر القليل من زيت الزيتون على الجزء الداخلي من الرقاقة حتى لا تلتصق جبن الكسرولة بالرقائق أثناء الطهي. يمكنك أيضًا استخدام بدون عصا رقائق.)

اخبز في 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة ورق القصدير والشواء لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح وتكون الفقاعات.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: بالفيديو طريقة عمل تورتيليني بالجبنة والأعشاب (كانون الثاني 2021).